猪肠红烧怎么做(猪肠红的做法大全)

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1、将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分。炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。

2、首先我们需要准备好材料，然后我们选择把新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净。然后选择放水里焯一下。等到焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

3、红烧肥肠的做法步骤 1 用盐和白酒反复把大肠清洗干净。2 把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。3 水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。4 断生后捞出。5 热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

2、肥肠放入锅里加水没过肥肠，加几颗三奈和八角，烧开煮5分钟，捞出肥肠沥干。

3、清朝光绪初年，由济南“九华楼”店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。相传，红烧大肠是清朝光绪初年，济南九华楼酒店创制的菜品。

4、做法步骤将从市场买回来的肥肠清洗干净，如果买的是冷冻肥肠，需要提前拿出来放在自来水里解冻。

5、红烧肥肠的做法猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

6、买回来的肥肠切成段，再清洗一遍，把里面的肥油、杂质扯掉一些，但肥油不要全扯掉，留一些更有口感。洋葱和甜椒都切成菱形片。姜、蒜切片，小葱切葱花，花椒和干红椒清洗一下。准备好调味料。

1、红烧大肠的做法如下：小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉。

2、加入之前的汤，汤要没过肠、加1汤匙生抽、1汤匙老抽、少许白胡椒、1茶匙鸡精、少许盐，收好汤汁后出锅。没有高压锅的，多加汤，煮2个小时左右！装盘，加点白之麻和香菜装饰。

3、将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分。炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。