本文目录一览
鸡炖竹笋的做法
步骤四：换一锅清水，将水重新烧开，放入切好的竹笋，大火煮开3分钟。主要是要去掉竹笋一点苦涩感，将焯好的竹笋捞出过凉水，沥干备用。
土鸡和竹笋洗净。把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。备好黄酒、生姜片、小葱。先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜、葱和黄酒倒入。
竹笋炖鸡的做法准备：600克鸡肉，切成块放入盆中，加入少许盐、鸡精、淡酱油、蚝油、姜片、葱段、料酒，腌制，不用那么多准备，只能放盐、酱油。符合口味，颜色可以。用温水擦干竹笋，用水冲洗，然后切成300克。
把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。space 竹笋炖鸡汤怎么做？注意事项 料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去腥，炖的时候就不用放了。
做法 (1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
做法 鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。
鸡汁脆笋怎样做?
1、干春笋用温水浸泡两天（中途换三次水），捞起切斜刀片备用。锅下适量色拉油、鸡油烧热，下姜片、葱、干辣椒节、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香等爆香，再掺入高汤烧开，然后香料捞出去不用。
2、佐料腊肉(适量)笋丝(适量)佐料盐(适量)干辣椒(适量)浓缩鸡汁(适量)炊具油炸锅一个将腊肉切成小块，直接倒入锅中，不加油。2腊肉煎好后，倒入笋丝翻炒。三将浓缩鸡汁倒入小碗中，加入少量水和适量盐搅拌均匀。
3、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
腊肉鸡汁笋丝
1、笋子炒腊肉先将笋子洗净，去皮，切成丝。腊肉切成小块。锅中加水烧开，放入笋丝焯水，煮至断生，捞出控干水分备用。取一炒锅，倒入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入姜蒜末炒香。
2、冷油热祸把香肠腊肉倒进锅中炒出香味，随后放入笋丝煸炒，再下蒜黄下来再次炒，随后加适量油耗，生抽酱油，味精，盐再次煸炒一下就可以出锅了，煸炒到笋边有一些发黄的感觉了最好是。添加炒好的调料汁。
3、大米300克、腊肉8-10片、腊肠2根、菜心100克、盐3克、食用油30ml、豉油鸡汁40ml做法：大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面，浸泡1小时。
4、笋片的做法：中国美食，造就我们见面打招呼“吃饭了没”“下次一起吃饭” 都是跟吃有关，今年画风不同，根本就是不见面，宅家为社会做贡献。
