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碳烤羊排的做法
1、步骤5炭烤羊排的做法大全 葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色牛肉呈紫红色）时盛入盘中。
2、羊排切条，凉水浸泡1个小时，中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份，加入白葡萄酒（没有就用料酒），黑胡椒碎，蒜末，盐，迷迭香，洋葱，抓匀 *** 。包上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上入味。
3、还可根据自己的爱好加入辣椒粉。羊排选择稍微有些大理石纹路的，用刀规则斜面划出口子，洋葱剁碎加蛋黄、盐、少许孜然调糊状 。不要放味精类的增味剂，破坏原始的肉鲜味，腌制3-6个小时，烤熟后加少许辣椒就可以了。
4、分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤，目的是上色和将外皮烤脆。外皮烤得焦黄后，出炉。
5、碳烤羊排是一道以烤羊排、盐、柠檬薄荷淋酱等为关键食物制做的具备新疆特色的特色美食。作法：将牛肉洗干净后，切割成3cm长、0.6厘米厚的格子。用银扦或铁扦）穿下去，一般一串7～8块。在生抽中添加鸡精2克）搅拌均匀。
新疆人的烤全羊如何做的?为何那么好吃?
1、这主要和羊肉的肉质有关。这里的气候非常与众不同，并且这里有很多的优质牧草，羊吃了以后就可以提升肉的口感。
2、比如烤羊肉，之所以香，和羊的肥肉或者羊油有很大关系。有网友说新疆的羊是放养的，品种又好，所以肉味鲜美、细腻。有网友说新疆戈壁滩植被盐碱量充足，所以新疆羊肉好吃。还有网友说新疆的羊以绵羊居多，内地以山羊居多。
3、烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。
4、首先，新疆烤肉最重要的食材，新疆羊肉是吃盐碱地或草原上的绵羊，肉质肥而不腻，不膻不柴。最正宗的烤肉是没有结过婚的羊娃子肉，这样的最为鲜美。
碳火烤羊排的做法大全
羊排切条，凉水浸泡1个小时，中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份，加入白葡萄酒（没有就用料酒），黑胡椒碎，蒜末，盐，迷迭香，洋葱，抓匀 *** 。包上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上入味。
碳烤羊排是一道以羊排、盐、柠檬薄荷淋酱等为主要食材制作的美食。
制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。
做法：羊排洗净抹干，洋葱切碎。将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制。24小时以上。腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀。
