银杏仁的做法和吃法(银杏仁的做法)

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银杏的吃法?

1、书上已经记载的有：诗礼银杏，腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，白果蒸鸭，无芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥，白果粥，白果干酪，白果罐头，白果酒等。

2、我们在食用前先在清水中浸泡1小时以上，之后将银杏可以吃的果实煮熟这样就可以食用了，但是煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，仍旧不可过多食用。我们在制作的过程中最好不要直接用手触摸银杏果。

3、银杏仁是可以吃的但是不可以直接吃需要进行加工处理之后再进行食用，并且最好不要吃得太多，直接吃或者是吃得太多就会有可能导致中毒，适量的吃一些是可以起到祛痰，止咳等功效的。

4、银杏果的吃法有很多，主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但是因为银杏果具有一定的毒性，主要是银杏毒及白果中性素，具有溶血作用，服用量过大，易中毒。

5、椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

香酥银杏仁的做法?

1、拔丝银杏：做法：将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。

2、银杏仁的家常做法先将莴笋的皮和筋去掉后切丁，银杏去掉外壳以后，用水泡掉皮，胡萝卜将皮去掉然后切丁，然后先炒银杏果，接着再放入胡萝卜丁和莴笋丁，翻炒一下后便可加入盐，最后闭火前再加入味精。

3、做法： 银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

4、椒盐银杏仁 椒盐银杏仁是通过使用椒盐和白果一起放在锅内炒炸，而做成的小吃。椒盐银杏仁要即炒即吃、趁热食用。热食，食之可口清香；冷食，食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

5、做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏仁的功效与作用及食用方法

1、还有通畅脑血管，改善大脑功能，增强记忆的作用。银杏果有小毒，一般不可以生用，熟食无毒可，可以去掉果心，五岁以下的儿童不能吃银杏果，炒熟后一次服用量也不能太多。

2、银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。莱肴中的拌料 银杏果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的银杏果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。

3、银杏果的功效与作用：（1）具有敛肺平喘，减少痰量的作用。适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。（2）具有收涩止带，除湿的作用。可治白浊带下。

4、延缓衰老：银杏仁在一定程度上能够起到通畅血管的作用，同时还可以改善大脑的功能，减缓老年人大脑衰老的速度，从而增加记忆力，延缓衰老。

白果的吃法

椒盐白果： 做法：取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用，要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜。

给大家介绍几种白果的吃法：一白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。

白果的吃法 白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。白果的吃法很多，最简单的方式是炒白果。

白果常用吃法带壳炒炸类 椒盐白果 做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。

拌银杏仁的家常做法大全怎么做好吃视频

1、做法 花枝去除内脏后洗净，在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。葱切段；姜切片；红甜椒、黄甜椒去籽切菱形片；红萝卜去皮切片，备用。

2、银杏仁的家常做法先将莴笋的皮和筋去掉后切丁，银杏去掉外壳以后，用水泡掉皮，胡萝卜将皮去掉然后切丁，然后先炒银杏果，接着再放入胡萝卜丁和莴笋丁，翻炒一下后便可加入盐，最后闭火前再加入味精。

3、拔丝银杏：做法：将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。

4、现介绍几种常用食谱： 带壳炒炸类： 椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。

银杏仁要怎么吃?

1、银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

2、银杏仁的家常做法先将莴笋的皮和筋去掉后切丁，银杏去掉外壳以后，用水泡掉皮，胡萝卜将皮去掉然后切丁，然后先炒银杏果，接着再放入胡萝卜丁和莴笋丁，翻炒一下后便可加入盐，最后闭火前再加入味精。

3、椒盐银杏仁 椒盐银杏仁是通过使用椒盐和白果一起放在锅内炒炸，而做成的小吃。椒盐银杏仁要即炒即吃、趁热食用。热食，食之可口清香；冷食，食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

4、去外层果肉：如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果，要将其泡在水中一周（冷藏，每天换水），待外面的果肉变松软之后剥掉。这个过程的气味比较重口，最好带口罩和橡胶手套来处理，不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。

5、银杏仁可以放在锅中炒着吃，做法有很多种，也可以炸，当然也可以腌制。银杏仁还可以煮粥喝，这种粥养生效果十分出众。新鲜的银杏果是不能生吃的，因为这里面的食物带有一定的病菌，经过高温处理之后，才能食用。

6、银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可。宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病者优佳。