老醋蛰头的料汁调(老醋蛰头的做法大全)

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老醋蛰头汁怎么调

将蛰头从袋子中倒出来，用清水冲洗 将蛰头从袋子中倒出来，用清水冲洗干净，如果有大块就撕小一些。买蛰头时要选黄色或者棕黄色的，边缘没有杂质的，摸着有韧性的。这样的蛰头才是品质较好的。

最重要的是老醋汁中需要加入果片果皮，这里可以用苹果片，柠檬片或者陈皮等。熬制的过程中，可以根据自己的口味和菜品的不同适当的调节黏稠度，最后关火倒出冷凉，就可以搭配菜品了。老醋蛰头。

大蒜砸成蒜蓉加入调料碗拌均，倒入容器调拌均匀。成品特点：醋香蜇脆，爽口开胃。

老醋蛰头 主料：蛰头 辅料：胡萝卜、香菜 调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。

把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟。捞出用凉水过凉。然后用刀片成大片。把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖 滴入几滴鲜酱油提味。倒入老陈醋和少许香油拌匀。

海蛰头400克，黄瓜2根，六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺，陈醋3勺，香油几滴，海盐少许，味达美臻品蚝油1勺，细砂糖2勺，香菜1根。

老醋蛰头的家常做法

做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈；将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。

准备材料有大蒜，姜，香菜，黄瓜，泡好的海蜇头。海蜇头放入锅中焯水，捞出放入冷水过凉。放入盆中备用。黄瓜切段，大蒜切末，香菜切段，全部放入盆中。盆中倒入酱油，老陈醋加入食盐，味精，鸡精，白糖，撒上芝麻，拌匀。

老醋蛰头汁的调法如下：海蜇头在清水里浸泡2-3天，中间多换水几次，这一步是为了去除海蜇里面的盐分。

老醋蛰头怎么做好吃

1、原料：海蜇头150克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陈醋）30克、耗油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

2、将所有调料全部放入容器，将所有调料全部放入容器，蒜末和香菜段也放进来一起拌匀，这道老醋蛰头就做好了。是不是很容易很好做呢。你学会了这道菜了吗，赶快 你学会了这道菜了吗，赶快给家人露一手吧。

3、做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈；将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。

4、老醋蛰头 主料：蛰头 辅料：胡萝卜、香菜 调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。

5、准备材料有大蒜，姜，香菜，黄瓜，泡好的海蜇头。海蜇头放入锅中焯水，捞出放入冷水过凉。放入盆中备用。黄瓜切段，大蒜切末，香菜切段，全部放入盆中。盆中倒入酱油，老陈醋加入食盐，味精，鸡精，白糖，撒上芝麻，拌匀。

如何辨别是不是地瓜淀粉

第一步、观察红薯淀粉的形状 建议尽量选购颗粒状的红薯淀粉。因为红薯淀粉晒干以后的天然形状，就是无规则的颗粒，不容易掺假。如果打磨成粉末，就比较容易掺入其它东西了，识别真假的难度也相对增大。

利用反射光。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨。指捻手握 凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。

真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感。

取少量淀粉送入口中，凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。

正宗老醋蛰头的做法

做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈；将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。

原料：海蜇头150克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陈醋）30克、耗油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

做法也超级简单：将蛰头从袋子中倒出来，用清水冲洗 将蛰头从袋子中倒出来，用清水冲洗干净，如果有大块就撕小一些。买蛰头时要选黄色或者棕黄色的，边缘没有杂质的，摸着有韧性的。这样的蛰头才是品质较好的。

做法：准备好全部食材，海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用。黄瓜洗净，拍扁切段。把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。

老醋蛰头 主料：蛰头 辅料：胡萝卜、香菜 调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。

老醋蛰头的做法步骤图,老醋蛰头怎么做好吃

1、制作步骤：黄瓜洗净，拍扁切段。把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。加入1勺柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。

2、将蛰头从袋子中倒出来，用清水冲洗干净，如果有大块就撕小一些。买蛰头时要选黄色或者棕黄色的，边缘没有杂质的，摸着有韧性的。这样的蛰头才是品质较好的。

3、做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈；将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。

4、老醋蛰头的做法 材料 *** 图：蛰头(海蛰皮)一碗，小黄瓜两根。蛰头吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸 用热水烫一下蛰头。注意，千万不要用滚开的热水，70度左右就行。

5、老醋蛰头做法：将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。

6、准备材料有大蒜，姜，香菜，黄瓜，泡好的海蜇头。海蜇头放入锅中焯水，捞出放入冷水过凉。放入盆中备用。黄瓜切段，大蒜切末，香菜切段，全部放入盆中。盆中倒入酱油，老陈醋加入食盐，味精，鸡精，白糖，撒上芝麻，拌匀。