面食调料秘方(面食调料大全)

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煎饼做法：1：把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感加水量】，在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】。

担担面的做法 1锅中注入油，爆香葱碎。2下入肉馅煸炒均匀 3烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。4下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。5把辣椒面和芝麻放入小碗中。6锅中注入有烧至6成热。

豆角焖面，相信很多人都吃过，焖面顾名思义就是在锅中利用水蒸气把面闷熟，再加上豆角的鲜嫩，做法虽然看起来简单，但它的味道却是无法比拟的。

做法面跟水的比例大概是1：0.55，按这个比例，把一勺酵母粉放在温水里化开(天冷，怕发得慢，就多用了一些酵母粉；水的温度要热而不烫)，再和进面里，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

早餐最好吃一些暖和的，和大家分享一道鲜虾早餐面的做法，10分钟就可以上桌，简单省事。吃起来汤鲜面滑，非常美味。具体制作方法第一步：准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。第二步：虾去掉虾线，清洗干净。

平底锅烧热，不需要放油，把整形好的面团胚子放入平底锅中，盖上盖子小火烙至起焦黄的菊花点，面团中间鼓起即可。烙好的白吉馍可加热后，夹入鸡蛋、火腿肠、卤肉等，就成了中式的夹馍一类的面点早餐了。

1、煮面条放的调料有鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，酱油30g，面300g和适量的青菜。煮面条是很简单的，把水烧开，放面条，待面条可以夹断时，把面条捞起。

2、加入一些食盐、酱料等，或者自己做份蛋或炸酱在煮面条的时候，放入适量的食盐，可以保证面条不糊烂；在煮面条时若是加入适量的菜油，可以防止面条粘连、起泡沫；煮面条的时候加入适量的醋，可以帮助去除碱味。

3、调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。

4、推荐几种特色煮面所需要的调料：重庆小面：酱油，鸡精，味精，葱花，花椒面，红油辣椒，猪油，熟菜籽油，花生米和芽菜。阳春面：猪油，洋葱头，高汤，青蒜苗，盐，面条，生抽。

5、中和面条的碱味，最后加一些自己喜欢的辣椒、葱、蒜、香菜、生抽、鸡精等调料食用即可。

6、准备好所需的材料。起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。放上适当的水。一起煮。用锅铲把面条松开。

红油：将适量的辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花、姜末、鸡精、盐、味精、生抽、熟油等调料混合在一起，热油后倒入调料中拌匀即可。

面的主要调料有葱、姜、蒜、酱油、耗油、盐、麻油、糖等，不同地区的人制作面的种类、口味不同，相应的配料也有所差别，具体根据个人食用的面食决定放的肉类、辣椒、蔬菜等食材。

食材：面条适量、芝麻酱30克、白糖20克、陈醋50克、老干妈辣酱适量、辣椒油适量、香油10克。方法：首先把面条煮熟后捞出，过一下凉水，加香油拌均，防止粘到一起。然后把需要用的料都准备好备用。

面条调料配制具体如下：准备材料：生姜、辣椒、葱花、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香葱、青菜。

1、清汤面需要的调料有酱油、味精、花椒面、蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱等。红油面需要的调料有葱花、花椒面、色拉油、盐、味精、湿淀粉、红油等。麻酱面需要的调料有芝麻酱、大葱、盐、味精、色拉油等。

2、也可以加入少许的辣椒油味道别具一格。吃面放什么调料好吃？烧牛肉面配料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯。

3、豆瓣酱豆瓣酱做为我小时候比较喜欢吃的一种调料到现在一直都挺喜欢，炒菜的时候放一些，吃面条的时候放一些，能给饭菜增加香味，吃起来更加的有食欲。

4、调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。

5、面条拌鸡蛋酱，不但制作简单方便，而且非常好吃。在日常拌面的调料当中，鸡蛋酱是使用频繁最高的一种。鸡蛋酱制作非常简单，只要将鸡蛋搅拌并加上葱花盐等少量调味料，加油烹调即可，虽然制作简单。

6、调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。烧牛肉面配料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯。