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红烧鸡的做法
1、新鲜鸡剁成块。干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。黄酒小半杯。倒一碗半开水。收汁前放入切好的配料翻炒。出锅前撒香菜。
2、红烧鸡肉的做法：洗好切块的鸡肉备用。开火下油，油热下鸡肉翻炒，再加入一匙料酒炒。鸡肉炒到变色就可以下红烧酱。下一包红烧酱加三碗水，大火烧开，中火烧到十五分钟。
3、先将鸡肉洗干净，然后斩成块状备用。将土豆和胡萝卜分别去皮、洗净、切块。珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
4、步骤红烧鸡收汁差不多后，用筷子戳戳土豆，看看有没有炖得软烂，如果没有可以再加点水继续炖一会儿，之后将彩椒切块，大葱切段丢入锅中翻炒至断生即可出锅。
5、原料：鸡肉（最好是鸡翅膀或鸡腿，带骨头的吃起来味道更好）、干辣椒（一定要是干的小红辣椒）、葱段、姜片、花椒、大料。
6、红烧鸡块的做法：主料：鸡块500g。辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。
红烧整鸡怎样烧好吃
新鲜鸡剁成块。干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。黄酒小半杯。倒一碗半开水。收汁前放入切好的配料翻炒。出锅前撒香菜。
乌骨鸡在菜场宰杀好，回家洗净，剁成块儿。锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入鸡块翻炒变色，加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧20分钟(因为是仔鸡，很容易熟的)。
鸡洗干净沥干水分，把鸡脚塞入肚子里，姜拍碎。烧热油，把鸡煎一下。整只鸡都要均匀煎。倒入砂糖，生抽，把鸡翻动，让鸡上色均匀。加入适量热水，倒入红烧汁。放入姜，少量的盐，小火慢煨。
红烧鸡肉的家常做法
：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。
家常红烧鸡块的做法一 原料：鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个 做法 鸡斩块，飞水后，取出备用。
家常红烧鸡最简单做法如下：主料：鸡腿1000克。辅料：生姜10克、辣椒粉适量。鸡腿洗净，然后用刀划几刀，再倒入生抽、蚝油、盐、姜末、料酒，搅拌均匀，腌制入味半小时以上。
