本文目录一览
- 1、酱鸡胗,家常酱鸡胗,鸡胗怎么炒才不那么硬
- 2、酱鸡胗的制作方法
- 3、如何做酱鸡胗
- 4、酱鸡胗怎么做好吃又简单窍门
- 5、酱鸡胗怎么做
- 6、酱鸡胗经典做法及步骤
酱鸡胗,家常酱鸡胗,鸡胗怎么炒才不那么硬
食材备齐，鸡胗清洗干净。将鸡胗切成片。青红椒切片。锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。下入鸡胗大火快速翻炒几下。下入盐，酱油，白糖，料酒，酱油，胡椒粉，大火快速翻炒均匀。
清洗好的鸡胗不要直接下锅炒，还要多加“浸泡”这一步：将鸡胗切成长条后放入大碗中，加入适量的清水没过鸡胗，然后再加入葱段、姜片、适量的盐和料酒浸泡5分钟左右，做这一步的目的为了更有效地去除鸡胗的腥味。
食材：鸡胗400克、八角二粒、桂皮一片、生姜一块、大蒜籽三粒、生抽老抽各一勺、草果一个、花椒适量、料酒一勺。先把鸡胗处理干净，再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。
特别是对于酱油、老抽、盐等调味品的量，是我们一定要自己掌握好的，如果说是没有老汤的，那么完全可以不放，这次熬的汤料就成为老汤，可以放到冷冻室中储藏以后再酱东西时放。我们在把鸡胗整理之后干净。
酱鸡胗的制作方法
1、做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
2、酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
3、将鸡胗割开，剥去内膜，用清水洗净。每隔0.3 厘米，在鸡胗上剞一刀，每剞两刀切下。 水烧开后，把切好的鸡胗很快用水烫一下。 用勺添酱油，白糖，放入葱，姜。 投入鸡胗，酱至入味，淋上花椒油，即可。
如何做酱鸡胗
1、酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
2、做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、酱鸡胗的制作方法 准备食材。鸡胗充分洗净，改刀成小条。入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。锅中放适量油，加入葱、姜炒香。加入鸡胗翻炒几下。加入黄豆酱。充分炒至入味。
4、锅内放入适量清水，加入红色老卤、葱、姜、香料包，烧沸后放入烫好的鸡胗，用慢火酱熟，取出后抹上香油即可。食用时切片装盘即可。做酱鸡胗的窍门 酱制时宜用小火，酱熏酥烂即捞出。
酱鸡胗怎么做好吃又简单窍门
1、酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
2、做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、鸡胗用温水浸泡，刮洗干净。锅内放入清水烧热，放入鸡胗，加热奎沸，待鸡胗烫透捞串，再用清水冲凉。
4、鸡胗和猪肚一样的，有一些腥味，所以先要处理干净，那些腥味，做出来的菜才好吃。我一般就是放生粉，料酒，盐用手抓半分钟后再冲洗干净，就没有那种味儿啦。
5、酱鸡胗的好吃做法 酱鸡胗做法一 这个鸡胗要泡洗三遍。烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。换水煮以后再加调料。调料： 花椒， 八角， 桂皮， 尖辣椒， 生抽和老抽， 灵芝片， 盐， 糖。
6、冰糖40g 老抽10g 生抽15g 盐少量 干红椒2个 料酒20ml 酱鸡胗的做法 步骤1 准备所有材料。步骤2 烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。步骤3 锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。步骤4 然后放入老抽，生抽。
酱鸡胗怎么做
1、酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
2、做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半。放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右。捞出后用温水洗净。
4、鸡胗和猪肚一样的，有一些腥味，所以先要处理干净，那些腥味，做出来的菜才好吃。我一般就是放生粉，料酒，盐用手抓半分钟后再冲洗干净，就没有那种味儿啦。
5、酱鸡胗的制作方法 准备食材。鸡胗充分洗净，改刀成小条。入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。锅中放适量油，加入葱、姜炒香。加入鸡胗翻炒几下。加入黄豆酱。充分炒至入味。
酱鸡胗经典做法及步骤
1、酱鸡胗的做法 酱鸡胗在烹饪的时候还是比较简单的，首先我们要准备好材料，准备鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、姜2克、八角半枚、桂皮2克、老抽适量、草果1颗、肉蔻1粒、山楂1个、香叶3片、高汤1碗。
2、酱鸡胗的好吃做法 酱鸡胗做法一 这个鸡胗要泡洗三遍。烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。换水煮以后再加调料。调料： 花椒， 八角， 桂皮， 尖辣椒， 生抽和老抽， 灵芝片， 盐， 糖。
3、耗油，盐。做法详细介绍：鸡胗焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。
4、酱鸡胗的做法 步骤1 准备所有材料。步骤2 烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。步骤3 锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。步骤4 然后放入老抽，生抽。步骤5 加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。步骤6 放入鸡胗。
5、作法 葱切割成段。姜切一片。鸡珍治净，放入开水锅选用火灾焯透捞起来。锅内放进冷水1000克，下当药包煮沸，放入葱段、生姜片煎制10分钟上下。添加米酒、生抽10克、食盐。
