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油焖蚕豆的做法
油焖蚕豆的正宗做法：主料：蚕豆一碗。辅料：玉米油35毫升；花椒一小把；姜片2-3片；清水一碗；盐1-2勺；鸡精一点；蒜片一小把。蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。
油焖蚕豆的做法： 将蚕豆剖去皮，洗净备用； 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开； 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。
饭店砂锅油焖蚕豆的做法：准备材料：鲜蚕豆、葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐，鸡精、味精。蚕豆扎小孔，葱姜蒜切好备用，香料干辣椒用水浸泡。
蚕豆非常的适合夏天食用,葱油焖蚕豆该怎么制作?
1、葱油蚕豆做法如下：将蚕豆剥壳，挖去上面的一下蚕豆壳，清洗一下，捞出待用。起锅倒油烧热，下入葱白翻炒翻炒。接着，下入蚕豆翻炒一下，加适量的清水。翻动一下煮开，煮至蚕豆断生。
2、结果如下：将蚕豆剖去皮，洗净备用。炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开。盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。
3、蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。下姜片，翻炒爆香。倒入蚕豆开始翻炒。翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。盖上锅盖。
4、葱姜爆锅，先炒腊肉，再加进蚕豆一起炒，加水焖十几分钟，水干关火起锅成菜。特点是咸香。翻炒片刻加盐再加入一点开水，焖上两三分钟后加入鸡蛋，倒入一些生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。
砂锅油焖蚕豆饭店的做法
1、放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。请点击输入图片描述 煮熟后用漏勺捞起 请点击输入图片描述 拿出我珍藏了20年的砂锅 请点击输入图片描述 把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
2、油焖蚕豆的做法：准备一盘蚕豆。准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。煮熟后用漏勺捞起。准备砂锅开火。把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
3、步骤三，先用小火慢慢加热砂锅，然后再开中火煮至油沸腾，再关小火焖五分钟。步骤四，快出锅前加点小米辣和鸡精，就可以吃了。
4、蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。下姜片，翻炒爆香。倒入蚕豆开始翻炒。翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。
