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瘦肉炒土豆丝的做法
1、土豆炒肉丝的正确做法：（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的肉丝，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封住肉丝，锁住肉丝水份，防止在煸炒时肉丝发干发柴。
2、土豆削皮洗净切丝，用清水漂洗两三遍，再把土豆丝放清水里，倒一勺白醋漂三分钟捞起待用。土豆丝 把瘦肉洗净切丝，装入小碗里放入料酒，生抽，蚝油，生粉，白糖拌匀。肉丝 姜去皮切丝，蒜苗洗净切段儿。
3、土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
4、土豆丝炒肉做法如下：用料：土豆2个、猪瘦肉50克、干辣椒2个、姜2片、葱1小段、酱油1勺、盐适量、味精适量。步骤：土豆，切丝。瘦肉切好备用，干辣椒，姜，葱切好。
土豆炒肉丝的正确做法是什么?炒之前要不要焯水?
炒之前要不要焯水呢？土豆炒肉丝的正确做法：（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的肉丝，炒出来非常嫩滑多汁。
炒土豆丝的时候为了去掉土豆丝中多余的淀粉是需要焯水的，如果实在不想焯水的话，也可以在清水加入白醋和盐，将土豆丝浸泡一段时间，这样也可以起到相似的作用。
在自己在家做土豆片炒肉不需要焯水，直接炒就可以了。如果在家条件允许的情况下，土豆片可以过油，过油的土豆片炒出来会更好吃。
肉炒土豆丝怎么做
土豆，切丝。瘦肉切好备用，干辣椒，姜，葱切好。放油，炒瘦肉，翻炒2分钟，加葱姜干辣椒，不断翻炒，放1勺酱油。加入土豆丝，不断翻炒5分钟左右，加入盐，味精调味就可以了。
土豆削皮洗净切丝，用清水漂洗两三遍，再把土豆丝放清水里，倒一勺白醋漂三分钟捞起待用。土豆丝 把瘦肉洗净切丝，装入小碗里放入料酒，生抽，蚝油，生粉，白糖拌匀。肉丝 姜去皮切丝，蒜苗洗净切段儿。
土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
土豆炒肉丝的做法：土豆去皮，洗净，切丝，土豆丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。葱洗净，切段。鸡蛋打散。猪里脊肉洗净，切丝。肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
