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四川烂肉豆腐的做法
麻辣烂肉豆腐的做法步骤 豆腐切块，约5×5cm立方体，切小块容易入味，但是太小了可能会碎成一锅。肉碎在市场上可以买剁好的，不用太细了。蒜苗切段。
将猪肉洗干净用料理机打碎，没有料理机用刀剁碎。豆腐洗干净切块备用。锅里热油，先烧热再小火，放入生姜，蒜，花椒粒，慢慢炒出香味。倒入肉沫，继续翻炒，加入调料，继续爆香。
豆腐切块，锅中烧水，放豆腐煮3分钟捞出。锅中倒油，放花椒炸香后捞出。放蒜末爆香。放肉沫炒熟。再放一勺豆瓣酱炒至出红油。碗中放淀粉。加水调成水淀粉。倒入调好的水淀粉。
烂肉豆腐的做法步骤图,烂肉豆腐怎么做好吃
嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。
方法/步骤 1 大蒜、老姜切片，葱切成葱花，青椒切成丝，豆腐切成长宽高各2厘米左右的块待用。
麻辣烂肉豆腐的做法步骤 豆腐切块，约5×5cm立方体，切小块容易入味，但是太小了可能会碎成一锅。肉碎在市场上可以买剁好的，不用太细了。蒜苗切段。
红烧烂肉豆腐的家常做法怎样做红烧家常烂肉豆腐
1、原料：豆腐一块，猪肉少许配料：洋葱碎，豆瓣酱，姜，葱，蒜，盐，白糖制作方法： 锅内放油，下姜，葱，蒜炒香。 再放入豆瓣酱和洋葱碎炒香。 下猪肉（肉沫）翻炒1分钟，再放入豆腐翻炒（把豆腐剁烂）。
2、准备好所有的材料，豆腐切小方块，肉馅加芡粉调、盐调好，平菇切成丁，备好姜片、蒜片、葱头。油锅下姜片、蒜片、葱段爆香后入肉馅炒散，加豆瓣海椒炒香。把肉馅推到锅的一边，下豆腐。
3、方法/步骤 1 大蒜、老姜切片，葱切成葱花，青椒切成丝，豆腐切成长宽高各2厘米左右的块待用。
4、先将肉沫用酱油，盐，生粉，油腌一下， 然后把油烧肉，下蒜辣椒姜炒出香味，倒入肉沫，炒散，再加入豆腐，捣碎，加入盐调味。最好加点水煮一下。
5、把豆腐冲洗一下切成宽5cm长7cm厚0.5cm的长方体，柿子椒切丁，葱姜蒜切末备用。锅里放油到多点，6分热下豆腐炸，炸至金黄色就好了，捞起来备用。
6、步骤 豆腐拿水先泡哈，水以恒大冰泉为宜。肉末撒上淀粉，和转。葱葱儿切成一截截儿的。把姜蒜剁成碎碎儿。豆腐泡归一以后，切成坨坨。油辣起，撒花椒。舀点豆瓣儿，和斗肉末一起炒。
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将豆腐切成块。大小自己掌握，看着顺眼就可以。
准备好所有的材料，豆腐切小方块，肉馅加芡粉调、盐调好，平菇切成丁，备好姜片、蒜片、葱头。油锅下姜片、蒜片、葱段爆香后入肉馅炒散，加豆瓣海椒炒香。把肉馅推到锅的一边，下豆腐。加盐和温水烧煮一阵。
麻辣烂肉豆腐的做法步骤 豆腐切块，约5×5cm立方体，切小块容易入味，但是太小了可能会碎成一锅。肉碎在市场上可以买剁好的，不用太细了。蒜苗切段。
食材：豆腐500g、瘦肉100g。将豆腐用清水漂30分钟洗净切成2厘米左右方块，肉、姜、蒜剁成末，小葱切节备用，肉末加入少许生粉，食盐拌匀备用，生粉发水备用。
肉末豆腐的家常做法
1、做法步骤：起锅烧油至八成油温，下入豆腐炸至金黄捞出备用。热锅下油，下入姜蒜末小米辣、青花椒炒香，然后下一勺豆瓣酱、泡椒炒匀。下入肉末翻炒断生，加一小碗清水煮开。
2、肉末豆腐的做法 想要制作出美味的肉末豆腐，需要我们注意方法进行烹饪才行，首先我们需要注意准备好材料才行。需要准备好豆腐、猪肉、香菇，还需要食盐、植物油、蒜、白糖、老抽、淀粉等调料。
3、先来把做肉末豆腐需要用到的材料准备好，准备一块老豆腐，老豆腐的重量在一斤左右，然后再准备一块猪肉，猪肉的重量在三两左右。准备好猪肉和老豆腐之后，咱们再准备一根小葱，五瓣大蒜，三根小米椒。
