炒肉菜菜谱(炒肉菜的做法大全集)

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如果选择的青菜太长，就中间切一刀，可以用莴苣叶子，小白菜把肉切成小肉丁，蒜米切碎备用锅里放油，油热放去肉丁，反复翻炒，可以加点儿盐炒，这样入味一点。炒到肉变色即可。

首先准备好青菜和配料。第二步准备好瘦肉和配料。把瘦肉用清水干净，多洗两次要猪肉里的积血清理干净，然后切成簿片备用。蒜米生姜切成小片，生姜也切成小片备用。第三步爆炒猪肉片。

白萝卜切成片，五花肉切成肉片，大葱切成葱花，鲜姜切成姜片。汤锅加水烧开，放入切好的白萝卜片焯一下水，沥干水分。

辣椒 3个（作用：好看微辣）青菜炒肉的做法瘦肉片、姜末、料酒1勺、酱油3勺、淀粉5勺，放碗里搅拌放置10分钟入味。辣椒碎、肥肉片、青菜。

最常见的肉类家常菜就是：红烧肉、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋排骨、酸菜鱼、泡椒牛肉等等。

选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

肉类菜谱大全做法1 山药红烧肉原料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐做法：五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

家庭炒菜大全菜谱荤菜2 猪肝浸泡一小时，洗净切片。放淀粉腌制一会。胡萝卜、洋葱、尖椒、姜切片。调酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐、糖比例1：1用筷子搅匀。锅里水开倒入猪肝煮至变色立刻捞出。

猪肉炒豆角材料：生猪肉60克、长豆角500克、食用盐适当、生抽适当、油适当、木薯淀粉适当、葱适当、姜适当、蒜适当做法：将长豆角洗干净后摘下两边，随后把一条条的长豆角摘成段。

做法：将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。将肉切片备用。起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。炒后，加入味精即可出锅。

做法我们将瘦肉、五花肉以及大蒜切成片，然后将尖椒切成条。将瘦肉与、鸡精、老抽、盐、黄酒、生粉抓均匀了，然后腌制5分钟。

辣椒炒肉是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了。

青椒去内胆，洗净切丝。猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。稍微煸炒一下再翻面。肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。撒上调料，翻炒一下就可。