1.油焖大虾的做法 窍门
今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，在家也能做出饭店的味道，有喜欢的赶紧学一下食材：大虾辅料：葱白、大蒜、生姜、小葱调料：白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油【油焖大虾】—— 鲜嫩可口1.下面开始准备食材准备新鲜的大虾500克，清洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响菜品的口感。
2.油焖大虾的做法家常做法视频
用刀划开虾背，下刀时要偏一点以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用2.下面开始准备辅料准备葱白一段，切成小段准备大蒜几粒，切成片准备生姜一块，切成片。
3.油焖大虾的做法最简单视频
再准备小葱几根，切成葱花3.下面调一个料汁准备一个碗，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用4.下面把虾煎一下锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油。
4.油焖大虾做法家常做法简单
5.下面开始烹饪锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，把大虾煎至冒泡，吐出虾油，这样成品才会更香，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美把调好的料汁淋在大虾上面翻炒翻匀，再倒入一点啤酒，啤酒能够很好地去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。
5.油焖大虾的做法 最正宗的做法视频窍门
5分钟以后，转大火收汁，当汤变得浓稠时淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花美味即成好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了
