卤香干的做法大全视频(卤香干的做法大全)

本文目录一览

1、麻辣卤香干怎么做
2、武冈卤香干怎么做好吃
3、卤豆腐干的卤料配方
4、麻辣卤香干的做法及配方
5、卤香干怎么做好吃
6、卤香干的做法

麻辣卤香干怎么做

卤香干怎么做1 选择所有你喜欢的食材。我选的是我自己喜欢的！鸡腿划三刀，加姜丝，生抽，盐，料酒腌制半小时。准备图上的卤料。就是干辣椒，花椒，生姜，从，加香料。把所有卤料和鸡腿倒入锅里。

将卤香干清洗干净，切成小片，在切的过程中尽量注意厚度，香干太厚的话，不容易入味，切片的时候尽量斜切。将青椒和小米椒切成丝，再把大蒜拍散切成小碎块，装盘备用。

制作将香干改刀成瓦块状；青红椒改刀成象眼块。净锅下入A料、京葱（用油炸成金黄色）和香干煮5分钟至入味，拣去大葱，装入纸锅中。青红椒用葱油、红油炒熟，浇在上面即可。

做法1：沙煲加热后，按照2：1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。

武冈卤香干怎么做好吃

1、采用月桂叶、桂圆、沙山和神乃、甘草、高良姜、茄子、白兰地酒、干软、干橘子或橘皮、桂花树等丰富气体。官桂、八角、茯苓、白术茯苓、白芷、乌梅干、特立尼达香、草乌等卤剂，用龙骨汤作卤料，腌制而成，香气浓厚。

2、卤香干比较软嫩，切厚片一点哈少许油，先把蒜蓉和辣椒面下锅，炒到半熟。加入香干拌匀，注意不要太大啊，不然要焦掉，好吃变难吃。加入少许盐，生抽，老抽和一丢丢水。

3、制作武冈香干要准备的材料有黄豆、醋水，具体步骤如下。第一，筛选出饱满的黄豆进行清洗、去壳，然后按照比例注入适当的水分研磨成豆浆。

4、卤过的香干吃起来嚼劲十足，既可以当下酒菜，也可以当解馋的小零食。那么，卤香干的具体做法是怎样的呢？咱们一起来看看吧。

卤豆腐干的卤料配方

主料：豆腐干500克。调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克。将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。

倒出锅内的油，不用洗锅，用锅内留下的底油，放冰糖炒糖色。待冰糖融化，变成深褐色，开始密集冒泡泡的时候，倒入清水。加生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒，制成一个简易的卤水。放入炸好的豆腐干煮。

(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的香干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。

相信你看完食谱便能发现非常简单，新手也能学得会。

大火烧开以后，再用小火炖，一直到油豆腐完全入味就可以吃了。

熟食店卤豆腐干的做法如下：主料：豆腐干二块；辅料：老卤水一碗，色拉油1匙，花椒面少许，味精少许，五香粉半匙，辣椒面少许。

麻辣卤香干的做法及配方

1、倒入切好的卤香干，大火翻炒，翻炒过程中尽量均匀受热，然后让这个肉片不要太老。炒至七成熟时加入大蒜，小米椒，青椒，食盐，生抽，蚝油，鸡精。把火开到最大，快速均匀的翻炒，让香干，肉片和配料充分的入味。

3、下面就让我们一起来了解一下吧。做法1：沙煲加热后，按照2：1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。

卤香干怎么做好吃

武冈卤香干怎么做好吃1 卤香干1袋，青椒适量，小米椒少许，蒜瓣适量，辅料食用油少许，盐少许，香菇老抽少许。热锅放油，油热后，放入蒜片煸炒香。放入青、红椒，盐，用小火，将青、红椒煸炒软。

卤豆干的做法：将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。