1.啤酒鸭的做法最正宗的做法视频
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味啤酒鸭是一道地方名菜，以鸭子为主要食材，配上啤酒，食盐，葱姜等辅料制作而成，肉质鲜嫩无腥味，营养又美味今天就给大家分享一个啤酒鸭的家常做法，简单营养，香而不腻，喜欢的就一起来试试吧。
2.啤酒鸭详细做法
下面请看我们的操作：1.准备处理好的白条鸭一只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段2.接着把鸭 *** 去掉，再把剩余的鸭肉剁成小块，放入盆中3.准备一个小葱结，生姜一块切成姜片，和葱结放在一起4.锅中烧水，凉水下入鸭肉，放入葱结和姜片，再加入少许料酒去腥，开大火烧开。
3.啤酒鸭的做法与配方视频教程
5.水开后，撇去锅中的浮沫，然后捞出6.再用清水冲洗一遍，洗去上面的沫子，控去水分备用7.下面我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，洋葱半个切成片，然后用手抓撒，装入盘中。
4.啤酒鸭的做法及配料视频
8.起锅倒入食用油，然后倒入鸭肉，开中火，炒干水分，煎出里面的肥油9.倒入葱姜蒜炒香，炒香以后，放入花椒，桂皮，红干椒，香叶各适量，继续翻炒10.加入老抽少许上底色，再加入一点生抽，翻炒上色入味11.上色以后加入一罐啤酒，再加入一碗清水，以浸住鸭肉为宜。
5.啤酒鸭的做法家常做法步骤
12.开大火烧开，烧开以后转小火，继续炖40分钟13.40分钟过后，掀开锅盖，开始调味，加入一勺食盐，一点白糖提鲜，加入一点鸡精，少许蚝油，翻炒化开调料，改成小火继续焖煮10分钟14.10分钟过后，倒入切好的洋葱，简单翻炒几下。
6.啤酒鸭的做法百度百科
15.拣出里面的大料，开大火收一下汤汁，一分钟以后即可关火起锅装盘16.最后再撒上一点香菜用来点缀，美味即成好了，这道营养美味的啤酒鸭就做好了，学会了就在家试试吧如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
