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苦菊虾仁属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?
苦菊虾仁是浙江的一道特色凉拌菜，它的做法健康，口味清淡，非常适合老人还有小孩子吃。
其实虾仁苦菊只是一道小凉菜，又不是大菜，所以她制作过程也非常的简单，更不需要什么大型复杂的器皿，在制作苦人下去的时候，只需要用到煮锅和凉菜盘子就可以了，煮锅是为了焯熟虾仁，而凉盘为了最后装盘，也用不上其他器皿。
苦菊虾仁是浙江的一道夏日小凉菜，虽然有一些苦味，但是清淡败火，可增强人体免疫力，并且营养丰富，还可以减肥瘦身，是一种健康菜肴，在夏季非常受欢迎，尤其适合老人还有小孩吃。现在全国各地的餐桌上也有它的身影。
苦菊虾仁在制作过程中需要用到的器皿 我们要知道在苦菊虾仁这道菜的制作过程中，虽然食材是比较简单，它属于一种凉菜，但是它准备的姓名也是比较多的，这个时候我们可以先准备锅碗瓢盆。
苦菊虾仁这道菜在炎炎夏日吃上一口别提有多美味了，也是减脂期非常适合的一道菜，他的做法非常的简单。苦菊清爽可口还能解腻并且还能去火，搭配上鲜美的虾仁更好吃。
在为我看来要想把苦菊虾仁做的美味最重要的就是料汁。料汁由生抽、酱油、醋、糖和其他香料制成。我们俗称的苦菊，也被称为苦白菜和菊苣。它可以用于凉拌和用来做汤。其实最受欢迎的做法是凉拌苦菊。
素烧鹅是哪的?
在杭州，有一道经典名菜，他的价格虽然不贵，但是味道非常好吃，那就是杭州的特色小吃素烧鹅。素烧鹅最早起源于寺庙里的一道斋菜，经过杭州名厨之手的改造，现在也是远近闻名。
要说浙江杭州的传统特色小吃，就不能不提百年老店知味观和奎元馆了。知味观的名点有鲜肉小笼、幸福双、猫耳朵、糯米素烧鹅，奎元馆的特色是面食，虾爆鳝面、片儿川面是其招牌。“鲜肉小笼”皮薄馅大，汁多馅鲜。
素烧鹅：纯素的一道美食，完全是用是豆腐皮制作而成，最早这道美食的烹饪方式是熏蒸，到如今则是素油炸至金黄，黄亮的色泽和香甜软软的特点每一口都会是享受，而整个形状更像是烧鹅，因此得名素烧鹅。
海泽皮凉拌做法
海蜇皮做法如下：海蜇皮清洗干净后，切成丝。用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐分。取出油麦菜，将菜杆切丝。泡去盐分的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。
凉拌海蜇皮 原料：海蜇皮、青椒、红辣椒、胡萝卜、剁椒、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、蒸鱼汁、香油。做法步骤：第1步、海蜇皮泡一下，清洗干净盐分再快速的用开水烫一下，捞出沥干水分。
海泽皮凉拌做法解说如下“凉拌海蜇的家常做法【材料】海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量【做法】海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
