爆炒芋头花的做法大全窍门(爆炒芋头花的做法大全)

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1、做法步骤：芋头花撕掉外皮掰段，清洗干净备用。青椒，咸肉，大蒜，老姜切成自己喜欢的样子。咸肉放入锅中，煎出油脂。爆香姜片，蒜皮再加入芋头花梗，爆炒用料酒，生抽，糖，调味。

2、肉丝翻炒一下，表面刚刚变色就可以放入芋头花。加入生抽，中火炒，慢慢会下来一点水。焖一下之后，芋头花变软，加点盐就可以出锅。

3、做法：第一步：处理芋头花。芋头花的花和杆都可以吃，只要把看起来不新鲜的部分去掉就可以。但是芋头花的芯，也就是花柱部分一定要去掉。这里所含的草酸钙针晶也是最多的，直接扔掉。

4、把芋头花的花蕊去掉，清洗干净。2 将洗好的芋头花切成一寸长。（可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃）3 大蒜切片，辣椒切成圈。4 锅预热后放入适量油，可以多一点炒出来比较好吃。

5、处理芋头花一定要带个手套，要不手又黑又痒，不过你不小心弄到手上，很痒，可以拿醋洗洗。吃不完的芋头花别倒，下一顿继续炖，越炖越好吃，可以加一点臭豆腐一起炖。

6、食材：芋头花一斤、茄子一个、大蒜二个、姜适量、油香辣酱适量、油自制老酱适量、花生油适量、味精少许。芋头花洗净切段备用。茄子洗净切条，姜切丝，大蒜装盘备用。

2、做法：第一步：处理芋头花。芋头花的花和杆都可以吃，只要把看起来不新鲜的部分去掉就可以。但是芋头花的芯，也就是花柱部分一定要去掉。这里所含的草酸钙针晶也是最多的，直接扔掉。

3、将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用。再分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用。

4、步骤：准备相应材料。撕去芋头花外面那层膜洗净。洗净的芋头花切长段摆盘。将蒜和小米辣切碎，洒在摆好盘的芋头花上，撒上花椒面。

1、将芋头花冲洗干净后沥水备用。锅中倒油，可适量多一点，因为芋头花比较吸油，放入切好的芋头花翻炒。翻炒1分钟左右加入一点点白糖、适量酱油和醋。为了去掉芋头花的涩味儿再加两勺特制的云南酱。

2、准备好茄子和芋头花。把芋头花的花蕊摘出。把芋头花切成小段备用。把茄子也切成小段备用。再准备老酱1份。干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。

3、酱爆芋头花材料：芋头花、长茄子、青椒、喷鼻辣酱、酱油、白糖、盐、味精。

4、步骤 1 把芋花皮撕去，掰成4厘米左右的小段，花萼部分可以吃，花蕊部分不能食用。冷锅讲芋花倒入干煸，持续翻动，不要放油，中火持续炒十多分钟，直到水汽煸去一些，芋花瘪下来，就可以起锅备用。

茄子芋头花的做法步骤6干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。茄子芋头花的做法步骤7热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。

步骤 1 把芋花皮撕去，掰成4厘米左右的小段，花萼部分可以吃，花蕊部分不能食用。冷锅讲芋花倒入干煸，持续翻动，不要放油，中火持续炒十多分钟，直到水汽煸去一些，芋花瘪下来，就可以起锅备用。

芋头花的做法：将芋头花杆的皮撕掉，掰成小段。芋头花过一下水，用小火慢炖30分钟。用水多清洗几遍，再把芋头花的水分挤干。放入盐、油、蘸水辣椒等调料搅拌均匀。

把芋头花和茄子倒入锅里翻炒，加入生抽，白糖，鸡精调味，没有放盐是因为酱就很咸，口味重的可以自己边炒边尝调味。等菜都炒匀就可以出锅了。最后一部，上锅大火蒸10到15分钟，为了更好的入味。

所以红色的芋头花，个人建议用来做炖菜，比如炖茄子、炖臭豆腐等。这类菜的制作过程中需要加热的时间比较长，熟透的程度有保障。而另外这种绿色的，则可以直接炒来吃。

做法步骤：芋头花撕掉外皮掰段，清洗干净备用。青椒，咸肉，大蒜，老姜切成自己喜欢的样子。咸肉放入锅中，煎出油脂。爆香姜片，蒜皮再加入芋头花梗，爆炒用料酒，生抽，糖，调味。

青椒炒芋头花的做法步骤3大蒜切片，辣椒切成圈。青椒炒芋头花的做法步骤4锅预热后放入适量油，可以多一点炒出来比较好吃。青椒炒芋头花的做法步骤5油烧至7成热倒入大蒜和辣椒爆香。

做法：第一步：处理芋头花。芋头花的花和杆都可以吃，只要把看起来不新鲜的部分去掉就可以。但是芋头花的芯，也就是花柱部分一定要去掉。这里所含的草酸钙针晶也是最多的，直接扔掉。

食材：芋头花一斤、茄子一个、大蒜二个、姜适量、油香辣酱适量、油自制老酱适量、花生油适量、味精少许。芋头花洗净切段备用。茄子洗净切条，姜切丝，大蒜装盘备用。