脱骨凤爪拌黄瓜(凉拌脱骨凤爪的做法)

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1、准备生鸡爪10只，最好不要用冷冻的，要用鲜鸡爪，泡水20分钟左右，减去指甲。控干水备用。准备蒜4到5瓣，拍一拍。准备姜，切条，两千即可。准备葱段，切片。起锅，锅热放油。

2、取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断。沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断。

3、把美甲后的鸡爪冷水放入锅中。大火煮五分钟，小火焖十二分钟。捞出来放入冷水盆中，这样方便脱骨而且肉质比较筋道。凉过的鸡爪脱骨比较方便，十四只鸡爪用了50分钟。

4、脱骨凤爪的做法鸡爪提前洗干净加点料酒，冷水里泡一泡。冷水下锅，切两片姜，大火煮开。

5、步骤：凤爪买回来后用清水清洗干净，然后剪掉指甲尖。凤爪放锅里水开后煮8分钟，煮好以后捞出来放冷水里冰一下，如果有冰块放入冰块，没有冰块的话放入冷水后放冰箱冷藏2个小时。

1、好吃。丹竹头栖头鸭以其独特的调料和烤制方法，让鸭肉更加香脆美味，同时还有浓郁的汤汁和配菜，让人口感更丰富，是非常好吃的。鸭鸟类的一科。分家鸭、野鸭两种。通常指家鸭，扁嘴矮脚，趾间有蹼，善游水，不能高飞。

2、衢州鸭头和栖头鸭都好吃，两者不宜直接比较好坏。衢州鸭头是衢州三头一掌中面市最早的，也是名气最大的，经过多种工序做成，鸭头的鲜、辣， *** 着味蕾，是很多人喜欢的美食。

3、绝味。绝味鸭脖绝味鸭脖是卤味品牌中非常有名的一个品牌，是大家在一年四季都非常喜欢吃的美食之一。

4、年成立的栖头鸭，有着良久的发展历程，整个在制作过程中更是采用了国内非常先进的制作设备来制作，这样的栖头鸭含脂、含糖量少，热量低，而且吃起来更香，保障让消费者们吃一次还想吃。

食材：鸡爪2斤、小米辣10个、蒜末2勺、辣椒油2勺、料酒2勺、白糖两勺、柠檬汁3-4滴、食盐一勺、鸡精半勺、生抽3勺、香菜少许、生姜两片；准备2斤鸡爪，清洗干净之后，将鸡爪尖剪掉，然后再清洗两边。

鸡脚焯水后洗干净粘在鸡脚上的浮沫，然后浸泡在冰水里20分钟。接着滴干水的鸡脚打包放入保鲜袋，放入冰箱（不需要冷藏），冷冻格2个小时因为鸡脚必须冷冻后才脱骨，而且更好脱骨。

步骤：将鸭爪浸泡在淡盐水中1个小时，然后去掉皮和甲，再次用清水冲洗干净。放入锅中加水，加入姜葱等调料，大火煮沸5分钟，捞出鸭爪滤掉汤，切段备用。

鸡爪剪掉趾甲，清洗干净。入凉水锅中，放几片姜。盖上盖子，大火煮开后转中火煮20分钟。煮到腿骨处微微有些破皮的状态。准备一个大盆，内放一些冰块和凉水。

买回来的鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。用厨房剪刀剪去脚趾甲。