素茄盒的做法大全图解(素茄盒的做法大全)

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吃又简单茄盒的做法如下：主料：长茄子3根。辅料：肉末适量、韭菜1小把、生抽2勺、蚝油2勺、花生油适量。长茄子斜着切，第一刀不切断，第二刀切断。切的茄子如图所示。调馅，韭菜切碎，肉绞碎。

炸茄盒的家常做法二：主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子辅料：葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油制作步骤：将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐；再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。

家常茄盒的做法：准备食材。准备几根葱，洗净后切成葱花。准备一小块姜，洗净后切成姜末。准备一块肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁成肉末。

1、首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片，如图所示。每两片中间不要切断，如图所示。

2、家常茄盒的做法：准备食材。准备几根葱，洗净后切成葱花。准备一小块姜，洗净后切成姜末。准备一块肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁成肉末。

3、制作茄盒时需要准备：猪肉、茄子、酱油、盐、面粉、鸡蛋、油、葱姜，制作时将猪肉切好腌制，再将茄子切成片，鸡蛋和面粉做成浆糊，然后茄子夹上肉馅煎即可，具体步骤如下：首先猪肉馅撒上姜末，放入少许精盐。

4、放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。 Tips：切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑. 肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅吃起来更嫩，否则会比较硬，影响口感。

5、长茄子斜着切，第一刀不切断，第二刀切断。切的茄子如图所示。调馅，韭菜切碎，肉绞碎。先在韭菜里加花生油，搅拌均匀，防止出水。再加入绞碎的肉，蚝油，生抽，搅拌均匀即可。往切好的茄子中间＋馅儿。

1、首先我们先将茄子清洗干净，切成两个两个为一组的片，如图所示。每两片中间不要切断，如图所示。

2、家常茄盒的做法：准备食材。准备几根葱，洗净后切成葱花。准备一小块姜，洗净后切成姜末。准备一块肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁成肉末。

4、茄盒的家常做法是炸制再红烧。茄子去皮后，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去掉苦味，沥干水分备用。瘦肉馅中加入葱姜末、酱油、盐等调料，拌匀备用。取一小碗面粉和适量水混合，调成面糊备用。

5、之后另起一锅，锅中倒入适量的食用油，等到油温升到8成热的时候，放入茄盒，大火炸制，等到茄盒两面金黄，就可以捞出控油，开吃了。