小鸡腿的做法家常(小鸡腿的做法大全家常)

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1、制作方法：鸡腿改刀洗净，加入腌料拌均匀腌制20分钟。大勺油温160度时下去鸡腿闯炸2分钟，让其表皮外焦里嫩。

2、鸡腿肉去骨，肉的部分切入小块，先用清水清洗鸡腿，然后将鸡腿表面的水擦干，放入干净的容器中，我们在容器中加入适量食用盐、五香粉和生抽，用手抓匀后进行腌制，时长约为半小时。

3、做红烧鸡腿，首先将鸡腿焯水，两面煎制备用。爆锅，放入鸡腿，加入调味料翻炒均匀，倒入清水大火炖煮，汤汁收干即可。具体制作步骤如下：鸡腿在清水中浸泡半小时洗净，划出几刀这样更容易入味。

做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中。

小鸡腿用焖的方式烧出来非常好吃，又香又嫩。食材：小鸡腿8个、小香葱1把、生抽2勺、芝麻适量、料酒1茶匙、生姜半块、蚝油1勺、蜂蜜1茶匙、老抽1勺。

家常炖鸡腿的方法：用料：鸡腿一只、土豆一个、香菇5-8个、黑木耳5-6个。步骤：鸡腿一个，买的时候卖家帮我切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右。土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水。

小鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上面划上几刀便于调料入味，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓匀腌制30分钟。准备一个砂锅，铺上一层香葱，放上几片姜片。

将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在鸡腿上扎上几下，为了容易入味。然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天。

鸡腿可以做成可乐鸡腿、日式照烧鸡腿、盐焗鸡腿、葱油鸡腿、卤鸡腿等。日式照烧鸡腿的做法如下：主料：鸡腿300克。辅料：五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。

做法：将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

鸡小腿洗干净，用刀在小腿上面划几刀。撒上烤肉酱和蚝油，腌制两三个钟请点击输入图片描述用锡纸将砂锅的整个锅胆包住，每个鸡小腿也用锡纸包起来，放进砂锅中。

鸡腿的家常做法：用料：琵琶腿6个、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、盐10克、葱姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1小把。准备好所有的食材。鸡腿用牙签或者叉子，在表面叉上洞便于入味。