鸭子的家常做法有哪些(鸭子的家庭做法大全)

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1、冰糖1小块、辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、食用油2勺、盐2勺做法鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯水，捞出再沥干水分。

2、首先将鸭子不要开全肚，拔去杂毛洗净。锅里放入冷水，再放入鸭子，等水开之后出现大量浮沫时关火，将鸭子冲洗干净。然后在锅底铺入葱结。

3、家常鸭子的做法1 传统正宗的.啤酒鸭配方和做法鸭腿洗净，斩成小块，沥干。炒锅加热，倒入少许油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。倒入鸭肉块，大火翻炒，鸭肉不用焯水。

4、由于鸭皮可煸炒出油分，煎鸭肉的时候不用放太多油；啤酒可去腥，不用放料酒；鸭子做法最正宗的.做法2 红烧鸭子鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。用温水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。

5、做法：冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块，焯好的鸭肉备用，葱花适量，准备一块生姜。将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至5小时后放入，喝汤时放盐即可。

6、做法：将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。

1、做法：首先将生火腿和冬笋切成片备用。将鸭子处理干净以后，在锅内加入清水，鸭子放入到锅内调水，直到没有血水继续流出的时候，取出鸭子晾凉。将鸭头和鸭脖子砍下来，在鸭身上均匀的划上几刀。敲断鸭腿。

2、冰糖1小块、辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、食用油2勺、盐2勺做法鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯水，捞出再沥干水分。

4、鸭子的做法如下：首先将鸭子不要开全肚，拔去杂毛洗净。锅里放入冷水，再放入鸭子，等水开之后出现大量浮沫时关火，将鸭子冲洗干净。然后在锅底铺入葱结。

1、第一步：准备食材。鸭腿两个、葱1段、姜几片。第二步：把鸭腿处理干净，用牙签扎上一些小孔，便于入味。第三步：用厨房纸巾把鸭腿表面的水分擦干。

2、做法：首先将生火腿和冬笋切成片备用。将鸭子处理干净以后，在锅内加入清水，鸭子放入到锅内调水，直到没有血水继续流出的时候，取出鸭子晾凉。将鸭头和鸭脖子砍下来，在鸭身上均匀的划上几刀。敲断鸭腿。

3、首先呢，先选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。

5、再续下精盐、味精、料酒及少许鲜汤，此时改用中火烧3～5分钟后即可。清蒸鸭子的做法材料：净填鸭1只(2公斤左右)、料酒50克、味精10克、盐30克、姜20克、葱30克、胡椒粉少许、汤适量。

鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣，炒香。下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子。

砂锅鸭块基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

做法：将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。

做法：鸭洗净擦干水份后，由腹部直剖开，但背部仍相连，涂抹酱油上色，投热油中炸黄，捞出。将鸭放入锅中，再加入泡鸭剩下的酱油及酒、糖、八角、葱和姜等料，加入滚水5杯，大火煮滚，改小火焖至烂，约2小时。

烤制首先用塞子将鸭子 *** 堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，然后再打一遍色，然后进入烤炉。北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。