四川 鸡汤(四川鸡汤面做法大全)

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鸡汤面的做法窍门

1、鸡汤面的做法：先把鸡处理干净控水备用，记得把鸡肺要拿掉。再把鸡放在开水锅里面煮熟，开水锅里放几片生姜和几根葱白，少少料酒。

2、准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。 把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。 放入面条，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，加入盐。

3、鸡汤面条做法如下：原料：面条、木耳、鸡汤、鸡蛋、盐、油、香菜。第1步、木耳先用温开水泡发，用温开水泡发的木耳会泡的更大些，还有木耳要现泡现吃，千万不能隔夜呀，否则会中毒的。

4、做法 将大蒜洗干净后，切碎，然后放在一个碗里捣碎。将芹菜洗干净，去掉叶子，将根茎部分切成丁，备用 将胡萝卜洗干净后，切丁备用。

5、鸡汤面做法和步骤 1将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中；2将小葱、姜片和红枣洗净；往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。3盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫；盖上盖子，转小火慢煲2小时以上。

6、调料：盐(20克)制作方法编辑 把熟鸡肉切成块，放入鸡汤，中火8分钟。食用前把面条煮熟，加清汤调好味，低火2分钟，每碗放上一块鸡肉，盛上即可。食用须知编辑 一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

鸡汤面怎么做好吃

1、将面烫熟放入碗中。去骨鸡腿肉切丝备用。将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

2、鸡汤备用。2干面条备用。3鸡蛋整个带壳煮好，小白菜洗净备用。4把鸡汤倒入炒锅里，煮沸。5把干面条放进去煮。6再次煮沸时把小白菜放进去烫熟夹起，煮至面条熟即可，如果不够咸，加一点点盐。

3、煮面：先煮一锅沸水，把面放入汆一下捞起，放入直饮水浸泡一下。然后放入鸡汤内煮至软硬适中即可。

4、鸡肉汤面条怎样做好吃 做法鸡汤，把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。

5、在之后呢，放入一些食用盐和调味品，等几会煮熟以后呢，就可以放入面了，面可以选择圆面，也可以选择自己的手切面。放入以后。还可以放入一个鸡蛋进行荷包蛋煮。

最好吃的鸡汤面怎么做

最好吃的鸡汤面做法 【鸡汤面】鸡汤材料：母鸡半只；姜4片，大葱半颗。鸡汤面材料：鸡汤，面条1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，盐1小勺。做法：半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。

将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。另取酒味浓汤500㏄煮热，加调味料B调味后倒入面碗，取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。

把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！] 个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。

老母鸡汤面做法 1鸡汤备用。2干面条备用。3鸡蛋整个带壳煮好，小白菜洗净备用。4把鸡汤倒入炒锅里，煮沸。5把干面条放进去煮。6再次煮沸时把小白菜放进去烫熟夹起，煮至面条熟即可，如果不够咸，加一点点盐。

鸡汤面的做法

1、把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！] 个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。

2、做法 将大蒜洗干净后，切碎，然后放在一个碗里捣碎。将芹菜洗干净，去掉叶子，将根茎部分切成丁，备用 将胡萝卜洗干净后，切丁备用。

3、准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。 把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。 放入面条，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，加入盐。

4、做法 将面烫熟放入碗中。去骨鸡腿肉切丝备用。将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

5、鸡汤面的一般做法 鸡汤面做法一 将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中。将小葱、姜片和红枣洗净。往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫。

6、鸡汤面材料：鸡汤，面条1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，盐1小勺。做法：半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。

四川香茹老鸡汤面的做法

1、做法 ：鸡腿剁小块，开水焯一下去腥。凉水放葱段，姜片，添加焯好的鸡块。小火慢煲一个半小时鸡汤。鸡汤将好时加入香菇，再煲10分钟。煮面，过凉水，使面更筋道。

2、面条 ：350 辅料 清水 ：适量 盐 ：5 油 ：适量 胡椒粉 ：适量 具体步骤 第一步 面条放进锅中煮熟取出。第二步 香菇用温水泡软取出，切成小粒。第三步 鸡肉洗干净，切成小粒。

3、做法 将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净，放入下有葱段，花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中，加料酒大火烧开，小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却。

4、也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。

5、沸水锅下面条，面熟后放入碗中，加入面条鲜汤、香菇鸡丝即可食用。鸡汤面的一般做法 鸡汤面做法一 将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中。将小葱、姜片和红枣洗净。往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。

6、鸡汤面的做法：先把鸡处理干净控水备用，记得把鸡肺要拿掉。再把鸡放在开水锅里面煮熟，开水锅里放几片生姜和几根葱白，少少料酒。