红烧鲽鱼的做法步骤图(红烧咯鱼的做法大全)

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葛鱼的做法红烧葛鱼的做法

1、红烧葛鱼的做法 葛鱼清洗干净，沥干水备用 香菜，葱，姜，蒜，红辣椒切好备用 锅热放入油，油热加入花椒，茴香，葱，姜，蒜，辣椒翻炒，再加入适量的水，再放入老抽，糖，盐，料酒，香叶三片。

2、两勺子淀粉，一小勺醋，锅里油热，把以上东西放入，加一点水，然后放淀粉。然后自己看酱汁熬的颜色，看起来舒服既可。最后，浇鱼上，红烧葛鱼就OK。

3、葛鱼汤（葛戈燕）的做法 先切葱姜蒜 香菜 打三个鸡蛋（鸡蛋根据葛鱼的量来定 ）我这是一斤的葛鱼。

4、葛鱼我们这边也叫嘎伢子。肉很鲜，尤其适合小孩子吃。收拾的时候不要扎到手，很疼的。制作方法也很多有红烧、清蒸、干爆等等。实际上清蒸是最好的做法。

5、所有蒸鱼做法都是大同小异的。一是水烧开才能放鱼。二是时间，蒸气量大的话大约8分钟就行了。三是蒸时先放下鱼的盐、姜、蒜等调味品。蒸好后，再将“滚烫”的油醮鱼上面。最后浇上蒸鱼酱油就好了。

嘎鱼的做法

嗄鱼的家常做法如下：备好嘎鱼、葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油。将嘎鱼直接处理后洗好沥干，干辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。备好锅加上油烧热了，将嘎鱼下锅煎煮了。

嘎鱼炖汤很好吃。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。

新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净，然后将配料大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好。不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄，将刚才准备的调料全部入锅中。

步骤嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。步骤葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。步骤锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

炖嘎鱼的做法 买这种鱼必须是活的才好，炖好后肉质鲜美，将鱼收拾好洗干净放盘中。

大家也可以准备一些嘎鱼，料酒，盐，生姜，葱，把葱生姜洗干净以后切成丝，把鱼洗干净去除内脏，涂上料酒，盐，鱼肚子里面需要放入生姜丝葱丝，再放到蒸锅里面蒸八分钟出锅就可以吃了。

红烧嘎牙鱼的做法大全

1、红烧嘎牙子鱼的做法步骤 将做法保存下来哦 步骤 1 洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺，避免扎到手。

2、做法 锅烧热放油，放入嘎牙子煎至表皮金黄，取出待用。爆香蒜和姜，然后放入泰椒和辣椒以及木耳继续翻炒。把刚才煎好的嘎牙子放入锅内，加入少量水，同时放入盐、鸡精以及酱油。

3、食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。

4、食材 嘎鱼 五条 豆瓣酱 一勺 香其酱 一勺 豉油鸡汁 30ml 料酒 25ml 生抽 15ml 葱 一根 蒜 一颗 香菜 一根 方法/步骤 下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。请点击输入图片描述 杀鱼。

5、营养价值高，下面是嘎牙鱼汤的做法。将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。葱切段、姜切丝、蒜切片。用到的调料要准备好。锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。放入两匙豆瓣酱炒出香味。

6、小鸡炖榛蘑 ，嘎牙子鱼都炖好了，东北热炕头就等你们家啦。 嘎牙子学名叫黄颡鱼，嘎牙子鱼名字起得嘎，它会发出“嘎牙嘎牙”的叫声，因此叫作嘎牙子。鱼肉非常细嫩并无小细刺，味道非常鲜美。

啤酒味儿的红烧嘎鱼怎么做好吃又简单,做

1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

2、步骤 1，嘎鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分。2，生姜切片。3，起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黄色盛出。4，锅内留底油，烧至7成热，放入嘎鱼略煎。5，放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒。6，放入生抽。

3、）将鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。 2）鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。

嘎鱼怎么做好吃又有营养呢?

嘎鱼炖汤很好吃。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。

下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。请点击输入图片描述 杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。各种材料准备好。

做法：将买回去的新鲜嘎鱼取下内脏和鱼的内脏器官，剪去背鳍，再用清水不断清洗整洁，静放在一旁沥干水分。大豆腐挑选材质稍硬一些的豆腐更为耐煮，将水豆腐表层用清水清理一下，再切成麻将尺寸的军用被子预留。

准备好食材，嘎鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。如果自己不会收拾，可以请卖鱼的老板帮忙处理好，回家只需清洗干净即可。燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油。等待油烧热之后放入嘎鱼，小火慢慢煎。

油五层热放入嘎鱼 请点击输入图片描述 把鱼煎一会儿，放入葱段、姜片、大蒜、五花肉、花椒和大料炒香。请点击输入图片描述 加入大酱和开水，如果有肉汤就更好了。

红烧戈鱼做法

1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

2、材料：嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 。

3、红烧嘎牙子鱼的做法步骤 将做法保存下来哦 步骤 1 洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺，避免扎到手。