羊排炖山药的做法大全图片(羊排炖山药的做法大全)

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山药炖羊肉的营养价值，羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，羊肉性温具有温补气血，益肾气的功效，两者在一起炖着吃，有滋阴补阳的功效，既是美味，又是很好的补品，所以羊肉能和山药能一起炖。将羊肉切成4厘米长、5厘米宽的片。

山药健脾益胃、助消化、降低血糖、益肺止咳等功效。羊排和山药放在一起做汤，更能增进本身的功效，是一款冬季健康滋补汤。

1、羊排山药汤的做法：羊排浸泡后冲洗干净，冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净，将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

2、在准备山药去皮切成块儿，再加入山药，再买15分钟之后就可以加入香菜，可以出锅吃了。

3、将焯水后的羊排再次放入锅内，加入适量清水淹没，放入备好的料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，用大火烧开后转小火炖煮两小时左右。

4、羊排肉1 kg。洗净切开备用。双色胡萝卜，恰玛古，洗净备用。山药去皮切成大块。胡萝卜等食材也切成大块。凉水入锅煮排骨。待到水开用网漏去肉沫。

5、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

6、制法：将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水，去掉异味，沥干水分。山药、胡萝卜切条，焯水备用。

具体做法如下：首先，羊肉切成片状或者块状，加料酒放锅里焯一下。然后在锅里面放入油，放入葱姜蒜。花椒桂皮八角爆香。之后再加入刚才焯好之后用凉水冲洗干净的这个羊肉。再加入料酒生抽老抽蚝油调味，再加水。

羊排山药汤的做法：羊排浸泡后冲洗干净，冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净，将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

羊排肉1 kg。洗净切开备用。双色胡萝卜，恰玛古，洗净备用。山药去皮切成大块。胡萝卜等食材也切成大块。凉水入锅煮排骨。待到水开用网漏去肉沫。

2、做法：材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。

3、菜谱做法：羊排肉1 kg。洗净切开备用。双色胡萝卜，恰玛古，洗净备用。山药去皮切成大块。胡萝卜等食材也切成大块。凉水入锅煮排骨。待到水开用网漏去肉沫。

4、山药羊排汤原料：羊排、山药。辅料：葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。做法：羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切）把羊排，切碎。

5、将羊排剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水。山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。然后将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开。

第八步：将切成滚刀块状的白萝卜、土豆、胡萝卜和山药加入砂锅中，继续炖煮半小时。第九步：半小时后，向砂锅里加入食盐调味，加入胡椒粉和醋提鲜，均匀搅拌。

羊排泡水里一两个小时，中间换两次水，这样去除部分血水和膻味。把羊排切成小段放凉水锅里烧开，加适量黄酒去膻味。小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。放入砂锅加适量水，烧开后撇去浮沫。把葱、姜放进去。

将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；山药和胡萝卜也切成同样大小的块（切好的山药要马上放到清水里泡上，否则容易氧化变黑）；香菜切小段；白萝卜切大块备用。首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质。

羊肉、炖山药和胡萝卜的步骤：将山药胡萝卜洗净去皮，然后切成块状最好块小一些。将从冰箱拿出的羊肉化冻，然后切成片状，长宽大约2-3厘米，厚度0.5厘米左右。开火热锅，倒入食用油，接着放入花椒葱姜进行熬油。

，放入羊肉片，半斤左右，煮到羊肉飘起来，变色就可以了。水沸腾了就可以关火了。6，洒一点香菜或者小葱点缀一下，简单的羊汤就做好了。山药红萝卜羊肉汤，比较喜欢这种原汁原味的，不喜欢太多调味。

步骤斩件羊肉洗净泡两个小时，期间换几次水，把血水泡出来。步骤冷水锅里放姜片，米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫。撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净。步骤热锅下油，八成热时放入羊肉煸炒。