1.茶叶蛋的腌制方法配料
做法一主料：鸡蛋辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。
2.茶叶蛋如何腌制
（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋4. 冲至手快不能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶6. 加半碗老抽、半碗白糖，7. 加五勺盐、加五香粉8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
3.茶叶蛋需要腌制多久入味
（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。
4.茶叶蛋腌多久最好吃
吃之前最好再煮一下，煮开就行营养成分茶中含有 *** 、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养做法二原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
5.腌制茶叶蛋的做法大全
鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟所有的调料放入慢炖锅内：鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。
6.茶叶蛋的腌制方法 家常
盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。
7.茶叶蛋的腌制方法
注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味
