1.广西肉粽的做法和配料
端午节快到了，外面的粽子又这么贵，快来跟我学一下在家在家包粽子 首先需要准备的材料：5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干把棉线剪若干条，每条长约20cm。
2.广西肉粽子的做法和配料
腿上（膝盖处）放一条毛巾以防弄湿衣物然后开始制作步骤（可能有些地方写的不清楚 凑合看吧）取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可这样就能自己在家吃好吃的肉粽了！。
