干锅脆鱼片最正宗的做法视频(脆鱼片的家常做法大全)

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鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。配料切好备用，可根据个人喜好增减品种冷锅热油，油可多一些。

葱和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.，起锅直接淋在煮好的脆鱼上即可食用。

/16 装盘备用。13 /16 留少许底油，爆香姜蒜末葱花。14 /16 将糖醋汁倒入，蕃茄酱倒入炒均匀。15 /16 煮至冒泡泡关火。若汁比较稠就加点水稀释一下。16 /16 将煮好的糖醋汁浇在鱼身上即可。

肉菜市场脆肉鲩零售价每500克/20元左右，批发价每千克13元。

你好，我们这边的皖鱼价格是20元左右一斤的，具体的价格你也就可以去市场那边看一下。

脆肉鲩多少钱一斤？脆肉鲩是看时节的，一般在冬天火锅时候才推出，整鱼卖15块一斤，开刀的就18块，饭店打火锅的就是30块左右，由于价格高，养殖户都把鱼养到大概5斤大小才会出售。

1、做法：首先准备好需要的食材，清洗干净之后切成薄片，这样做好之后口感才好，不会吃不动，如果自己刀工不好的话，可以让热心的摊主帮你。加入适量的盐，胡椒粉，生抽酱油一勺，食用油适量搅拌均匀腌制20分钟。

2、脆肉鲩切厚片。烧开水，加姜片料酒，倒入脆肉鲩焯水锅中热油放姜蒜和脆肉馆，加入少许白糖，翻炒至鱼变色微黄加蚝油，酱油，少许盐，翻炒均匀放入葱段，香芹段，翻炒均匀，出锅。

3、做脆皖鱼所需的食材有：蛋白1份，草鱼片500克辅料：淀粉5g、油8ml、生姜、洋葱、腌菜500g、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g 步骤：1．准备蛋清，加入淀粉和蛋清，拌匀，腌制。

4、准备材料：脆皖鱼、姜、油、蒜、生抽、香菜、葱具体步骤：脆皖鱼收拾干净后切成大块，放入碟中。在碟中铺姜丝，淋入油做准备。将脆皖鱼放入锅中约六分钟至熟，然后取出，倒掉蒸鱼后的水。

5、作法一：面条红炆皖脆肉皖鱼一斤，炸面筋500克，香芹菜两株，姜片几块，大蒜瓣5个。脆肉皖鱼先用黑胡椒粉和米酒腌渍15分钟后用食油煎两侧至橙黄色。

1、干锅脆鱼的做法步骤脆鱼片成薄片，用料酒，盐，姜丝一起腌半小时入味，加蛋白拌匀备用。各种青菜洗净切好，在油锅中油五成热过下油，一层层码入盆中备用。

2、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

3、做法脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。芦笋清洗一下，切小段。生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。热锅下适量油，将鱼片包括葱姜末和芦笋一起倒入炒锅，迅速翻炒。

4、脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。配料切好备用，可根据个人喜好增减品种冷锅热油，油可多一些。

5、原料：脆鲩鱼、脆皮酥炸粉、葵花籽油、酱油、胡椒粉、姜丝、蒜末、啤酒、糖。将鱼片洗干净切厚片。放腌料加姜丝蒜末抓匀腌制一会儿。盘中准备脆皮酥炸皮，将腌制好的鱼片均匀的沾上。

6、干锅脆鱼的做法用料：脆鱼，大葱，姜，蒜头，花椒，干红辣椒，花菜，凤尾菇，黄瓜，香菜，蛋白；1：脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。