1.爆炒金针菇的做法大全家常
爆炒金针菇是一道常见的美食，以下是其制作方法及细节：材料：[gf]2022[/gf]金针菇500克[gf]2022[/gf]葱姜蒜适量[gf]2022[/gf]盐、鸡精、生抽、料酒、油适量步骤：1.金针菇用清水洗净，去掉根部的泥土，切去顶端的硬梗，备用。
2.爆炒金针菇怎么弄才好吃
2.葱姜蒜分别切末，备用3.热锅凉油，油温烧至6-7成热时，加入葱姜蒜末煸炒出香味4.加入金针菇，大火翻炒2-3分钟，至金针菇熟透变软5.加入盐、鸡精、生抽、料酒适量，继续翻炒1-2分钟，让佐料均匀裹在金针菇上。
3.如何爆炒金针菇
6.盛出装盘即可细节：1.炒金针菇时火候要足，要让金针菇彻底熟透，口感才会好2.炒菜前要热锅凉油，让油温逐渐升高，避免食物油糊3.炒葱姜蒜末时火要小，避免炒焦，影响味道4.加入佐料时要适量，尤其是盐和鸡精，过多会影响菜品口感。
4.饭扫光爆炒金针菇
5.炒菜时不要频繁翻动，以免破坏金针菇的形状和口感
