肉末炒凉粉的做法大全窍门(肉末炒凉粉的做法大全)

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1、准备一块红凉粉。凉粉切块。准备点辣椒。辣椒切段。锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。加入凉粉。加盐和鸡精翻炒均匀。装盘。

2、方法：大米浸泡4小时，磨成米糊备用。首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。

3、搅自面糊透明，再煮2分钟关火。将做好的淀粉糊盛到盆中，晾凉。碗中放入葱，蒜，辣椒面，芝麻，锅中烧热油，浇入碗中。加入盐，生抽，香醋，香油，调成料汁，黄瓜切丝，香菜切小段。

4、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

5、米凉粉（又称米豆腐）做煮凉粉最合适，如果买不到，绿豆凉粉可凑合，但口感差点。豆豉卤比较咸，可适当减少盐的用量。定碗很关键，口味要“咸鲜麻辣香”。先定碗，后煮凉粉。凉粉不可久煮。

炒凉粉的做法做法一材料：凉粉、葱、香菜、生抽、醋、盐、白糖。

凉粉洗净切小丁。葱和蒜切成末。取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。

切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相的话可以切碎一些更好吃。辣椒尽量剁的碎一些，选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香。

简单又好吃的炒凉粉【食材】凉粉1块，甜面酱2茶匙，干辣椒2个，葱10g，大蒜3粒，盐半勺，酱油1茶匙，醋2茶匙，清水2茶匙，菜籽油1茶匙，小葱1根。

制作方法：凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。干黄豆用水泡回软待用。

1、炒凉粉的做法做法一材料：凉粉、葱、香菜、生抽、醋、盐、白糖。

2、炒凉粉的家常做法如下：切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。我这个大概切了5*5cm。葱白葱绿一起切碎，现在按照配料表#料汁#的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。

3、凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。小火炒香。炒香后放入切好的凉粉。翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

4、简单又好吃的炒凉粉【食材】凉粉1块，甜面酱2茶匙，干辣椒2个，葱10g，大蒜3粒，盐半勺，酱油1茶匙，醋2茶匙，清水2茶匙，菜籽油1茶匙，小葱1根。

5、用料凉粉一大块小米椒十几个花椒适量各种大料适量郫县豆瓣酱适量大蒜四五瓣儿正宗路边摊炒凉粉的做法买来的凉粉儿切成如图所示的小块，要尽量薄尽量小。请点击输入图片描述切少量葱花。

6、食材：猪血各一小块、凉粉适量、绿油菜一棵、红绿辣少许。把凉粉和猪血放到水龙头冲洗一下，用刀切成方丁。把油菜、葱、姜、蒜和红绿辣椒洗净切碎。材料放入油锅中翻炒，我爱吃辣还放了少许九九火锅底料。