披萨的懒人做法（披萨各种各样的做法）

1.披萨的一百种做法

多菜谱预警披萨Pizza源于意大利，最初产于南部城市那不勒斯（Napoli），而不是比萨（Pisa）……披萨和意面是意大利的全民食品一般是披萨饼皮上添加肉，火腿，蔬菜，奶酪等食材根据地区不同，所添加的食材也不同。

2.披萨的各种做法大全

最经典的披萨，当然是在《美食，祈祷与恋爱》中，朱丽娅·罗伯茨大口吃的，玛格丽特披萨了她吃的那家店叫 Pizzeria da Michele（米迦勒的披萨店） 《美食，祈祷与恋爱》剧照La pizza margherita（玛格丽特披萨）是最经典的披萨，也是最简单的披萨。

3.披萨做法家常做法

价格的话，在西西里岛，一般4欧元就可以买一个个人装的披萨（还有一种家庭装的尺寸，那个超级大……一人装的相当于Pizza Hut的8寸还是10寸，我对这个没概念(╯﹏╰）） 玛格丽特披萨（只有红白两色，番茄酱和Mozzarella奶酪，连橄榄都不加，多了其他东西的，都不叫玛格丽特）（注：以下菜谱均翻译自Giallo Zafferano，保留翻译版权。

4.披萨的做法百度经验

）菜谱：原料：披萨饼皮一张（下面会详述披萨饼皮的制作，但是在意大利的各大超市都能买得到，除了餐馆的厨师和一些家庭主妇，大部分意大利人都懒得自己做饼皮）带果肉的番茄酱 500g （是拌意面的番茄酱polpa di pomodoro，可在某宝上网购，不是KFC里蘸薯条的番茄酱Ketchup，前者是番茄的原味，后者加了盐和各种调味料。

5.披萨的做法美食杰

前者买不到也可以自己熬，番茄6-8个，去皮，加一点点水，在锅里熬软，出汁，成浆我以前的意大利室友吃面有自己动手熬过番茄酱）莫扎瑞拉（Mozzarella）水牛奶酪 一个牛至叶 一勺细盐 一勺罗勒叶 适量橄榄油适量番茄酱里加盐和牛至叶，均匀地抹在饼皮底部，入烤箱250°C烤6-7分钟，水牛奶酪（是一个白色的拳头大小的球形）切成圆形的片状，铺在抹了番茄酱的饼皮上，再入烤箱，同样温度6-7分钟就可以了。

6.披萨的做法有哪些

其他披萨的做法都大同小异，下面就只罗列食材了Pizza Romana 罗马披萨（只是叫这个名字而已，不是只有在罗马才能吃到）：番茄酱，油渍鯷鱼（一般意大利的各大超市也都有卖这种罐头 acciughe sottolio），橄榄油奶酪类型：莫扎瑞拉奶酪（球形鲜奶酪）香料：牛至叶Pizza alla Napoletana 那不勒斯披萨番茄酱，刺山柑瓜肉（cappero，欧洲比较常见的一种瓜类蔬菜，也可用西葫芦代替），油渍鯷鱼，橄榄油奶酪类型：莫扎瑞拉奶酪（球形鲜奶酪）香料：牛至叶，黑胡椒粉……等等等等。

7.请问披萨的做法

数不清的披萨菜谱，一般的规律就是：大区盛产的奶酪1-2种+火腿/鯷鱼/+西葫芦/茄子（特别常见）/蘑菇等蔬菜+黑/绿橄榄（虽然这样说，但用烟熏三文鱼来做披萨有点怪）关于奶酪：比如说，西西里岛盛产calciocavallo干酪，很多披萨店的披萨就会加这款奶酪，而这在其他地方是吃不到的。

8.披萨的做法及材料

其他地方同理意大利的奶酪和葡萄酒一样，分产地，每个大区的人民习惯吃的奶酪是不同的Mozzarella鲜奶酪则是全国都吃的，而且几乎是每款披萨里必加的鲜酪是必须加的，干酪就随意我看有些菜谱中的鲜酪也会用fiordilatte，来代替mozzarella（莫扎瑞拉奶酪）。

9.披萨的简易做法

但我在巴勒莫的时候，那里还是很常用mozzarella最好的mozzarella产自那不勒斯，水牛奶酪mozzarella，有很多人去那不勒斯，就算没有时间去那个有名的披萨店排队买一个玛格丽特披萨，也会坐在机场的餐厅里单点一个莫扎瑞拉奶酪吃，那里的番茄也很好，这就是那不勒斯有意大利最好的披萨的原因）而且意大利的披萨也不拘泥于圆形，也有方形的，这个其实不用太纠结，看饼皮是做成圆的还是做成方的，随意啦……＞_＜也不拘泥于饼上 *** 着食材。

10.披萨的经典做法

有一种披萨叫Pizza di calzone，（有人把它翻译成馅饼，但也是披萨的一种它就是上下都盖着饼皮的）pizza calzone 意大利馅饼披萨做法就是原来披萨的基础上再加盖一层饼皮也有像最后一张照片一样，包饺子一样把另一面折叠过来的，也是calzone。

西西里岛有一种传统的披萨，是其他地方没有的，叫做sfioncione 西西里式披萨sfioncione看着很像面包上铺一层浅浅的番茄酱对吗我见过大多数都是方的，而且很大一块，你去买店主会切给你，也有按块卖的，也有称斤的。

还有一种“小披萨”（pizzetta），也是常吃，一般披萨店里不卖，但点心店里都有比巴掌大一点点，也见过做成手掌心那么大的，总之不要被这些形状大小拘泥了，披萨可以有很多形式，我室友一餐可以吃三个哈哈，从网上盗图了。

我去年拍的照片太多，太难找了总之披萨的食材说多变也多变（主要看那个大区），说固定也固定（海鲜至尊披萨，新奥尔良烤鸡披萨，还有鱼香肉丝披萨是什么鬼啊！(◎_◎;)），而且意大利披萨全部是薄底，比较脆，个人觉得比美式的厚底好吃。

话说是当年意大利的移民为迎合美国人的需要做的改良）先写到这里，还有什么再补充(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)-------2017.06.03更新-----------------/--/----有评论问披萨的饼皮怎么做。

上次忘了写了，在下面补上：原版用的是0号面粉（Farina 0，意大利面粉按筋度分为00，0，1，2筋度由低到高）我觉得0号已经接近于国内的中筋面粉了也可以用高筋：中筋：6:4或7/3的比例混合代替原料：0号面粉------1kg水------------600g干酵母-------7g盐------------20g橄榄油-------60g面粉放在一个大碗中，再加入干酵母，以及100g水，手动搅拌或者电动搅拌器慢速搅拌。

接着加入剩余水的3/4，和20g盐继续搅拌，或者用手揉再把剩余的水缓慢多次加入（至少还要加两次吧，看面团和的程度），揉面团，直至得到一个光滑、均匀的面团接着加入60g橄榄油，把油和面团揉匀得到的仍是一个光滑均匀的面团。

把面团整理好（成球形）盖上保鲜膜，室温发酵至它的一倍大（大概最快1.5小时，也有可能2-3小时）面团擀长，切成四份，再一次整理成球形（现在有四个小球）用一块毛巾盖上，室温醒30min（就是什么都不做，放在那里30分钟）在披萨烤盘底部刷一层橄榄油，把一个小面团放上去，擀开。

到这里，披萨饼皮就做好了接着只要加上番茄酱和奶酪，以及瓜菜火腿之类的，上烤箱烤即可（210°C，15-20分钟）