怎样包包子好看又简单视频教程（包包子的教程）

1.如何包包子的视频教程

对于吃货来说，包子具有怎样神奇的治愈力量！热气腾腾的包子整整齐齐地躺在锅里，扑鼻的香气让人忍不住食指大动咬一大口，鲜美的汁水流了满口，软乎乎的外皮包裹着咸香的内馅，两三口解决一个，根本吃不够！今天小果儿就来手把手教你做美味的家常包子！怎样发面才能绵软有嚼劲？怎样和馅才能鲜美多汁？这一篇帮你解决，再也不担心不会蒸包子啦～征服全家老少就靠它，早餐晚餐都少不了，小果儿先试为敬～=经典家常肉包=by aiai000003【主料】猪前腿肉｜350克面粉｜500克酵母粉｜6克胡萝卜｜1根包菜｜半个【辅料】蚝油｜2茶匙酱油｜2茶匙香油｜1茶匙五香粉｜2调味匙盐｜适量【做法】1. 6克酵母粉跟水一起搅拌，倒入500克面粉中（想面粉发酵得快些可以放温水）。

2.怎么包包子的方法与步骤视频

2. 和好面放一旁发酵，通常发酵2小时以上3. 待面团发酵至两倍大，呈现蜂窝状，说明发酵好了4. 把肉跟青菜洗净剁碎备用，加入盐、酱油、香油、蚝油、五香粉等5. 搅拌均匀备用6. 发酵好的面开始和面，要把面和均匀了再开始包。

3.如何包包子教程

7. 面和好后，搓成一个个小面团8. 擀皮9. 包入适量的馅10. 像图中这样捏出褶儿来11. 包好12. 包完之后醒面（静置）半个小时再开始蒸，蒸20分钟就可以出锅了经典的家常肉包子就做好了，鲜香诱人太好吃了！=香菇卤肉包=by 小黠大痴【主料】 后臀肥瘦猪肉｜750克面粉｜500克水｜260克酵母｜3克香菇｜8朵【辅料】干黄酱｜100克葱姜蒜｜适量干辣椒｜适量花椒｜10克茴香籽｜10克香叶｜3片八角、桂皮｜各适量冰糖｜10块生抽｜2勺酱油｜1勺【做法】1. 先来做卤肉：肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。

4.怎样包包孑视频才好看

水开后煮3分钟用勺子撇去血沫，捞出控水2. 干黄酱用一小碗水调开葱姜蒜切块，桂皮、八角、茴香籽、花椒、香叶、干辣椒备好3. 适量油烧热，下所有配料，倒入控干水的肉块儿下锅翻炒4. 烹入料酒、生抽、酱油，调开的干黄酱过滤到锅里，丢掉豆渣。

5.怎么包包子才好看视频

5. 冰糖放进去最后加入足量的水（如果干黄酱放得多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可）大火烧开转小火卤1小时6. 汁收得剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了卤好的肉连同汤汁一起倒进容器里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。

6.教你包包子的视频

7. 发面：3克酵母用260克温水调匀8. 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌9. 用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵10. 待面团发到2倍以上大11. 香菇洗净切丁备用卤肉切小丁，再舀一些卤肉汁进去。

7.怎么包出好看的包子视频教程

12. 把香菇丁和卤肉搅拌均匀如果卤肉够味儿的话其余什么调料都不要放了，如果卤肉比较淡这里可以加一点盐13. 发好的面在案板上揉搓排气后静置5到10分钟，分成同等大小的小面团14. 擀成边缘薄，中间略厚的包子皮。

8.如何包包子 视频教程 步骤

15. 包子皮放上馅料，依次捏出包子褶16. 收口捏紧，往上提一下收口处17. 包好放入装好水的蒸锅，先不要开火进行二次醒发，夏天静置5分钟即可开火，待冒出蒸汽后再蒸12分钟，关火焖3分钟再揭开锅盖白白胖胖的香菇卤肉包就出锅了，香死个人！=小贴士=1. 卤肉的水最好一次性加足，如果中间要加的话尽量加热水。

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最后卤汁不要收得太干，留一些卤汁继续浸着卤肉，吃的时候会更有味儿2. 蒸包子的时间可根据包子的大小来决定，大了稍稍延长2分钟，小的缩短一点点=牛肉胡萝卜包子=by 小黠大痴【主料】中筋面粉｜500克干酵母｜3克温水｜260毫升牛肉｜300克胡萝卜｜2根【辅料】 料酒｜2勺白糖｜1茶匙生抽｜2勺花椒粉｜1茶匙精盐｜适量葱末｜40克姜末｜20克植物油｜2勺香油｜2勺【做法】1. 先来和面：面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。

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2. 发面的时候调馅：牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒、白糖、花椒粉、生抽、适量盐、香油，用筷子朝一个方向搅上劲儿3. 倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

4. 面发到2倍大，扒开有蜂窝5. 移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的小面团，大小随意6. 擀成边儿薄中间厚的包子皮7. 放上馅料8. 右手依次捏出包子褶，褶尽量捏得大小一致9. 最后一个褶与第一个接合。

10. 用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了11. 全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二次醒发20分钟20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定12. 蒸好关火焖3分钟再打开锅盖即可。

夏天吃很清爽，做早餐简直完美！=小贴士=1. 要想肉馅更香，提前调好馅儿可以放冰箱冷藏1至2小时帮助肉馅更好入味儿2. 包子皮要做得蓬松，面发酵时一定要发到位，醒到位 3. 包子要冷水上锅蒸 4. 包子蒸好后要焖3至5分钟再开盖，让包子充分受气适应温度，避免包子回缩。

=香甜奶黄包=by kerrking可儿【主料】面粉｜300克快速干酵母｜2克糖｜少许温水｜约150克【辅料】鸡蛋｜2个(每个带壳约50克) 牛奶｜50克白糖｜50克黄油｜50克面粉｜50克【做法】1. 干酵母先用少量温开水化开放入面粉中，然后用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团。

然后放在温暖处等待发酵至两倍大2. 等待发酵的时间开始做奶黄馅儿：首先把黄油隔热水融化成液体3. 鸡蛋打散加入牛奶和白糖，用打蛋器打匀4. 加入放凉的黄油 5. 加入面粉搅打至无干粉颗粒6. 锅里烧开水加入奶黄液隔水蒸。

7. 每蒸三分钟用刮刀或铲子翻拌一下直至无水分即可8. 这是蒸好的奶黄馅儿9. 面团发酵至两倍大时会有明显的蜂窝状10. 案板上撒上干面粉，取出发酵好的面揉成光滑无孔的面团11. 揉好的面团搓成圆柱形分成大小相等的剂子。

剂子大小根据你要包的包子大小而定12. 把小剂子都按扁13. 用擀面杖擀开成厚度适当的面片儿14. 取一个面片包上馅15. 捏好收口，全部包好放入蒸笼等到再次发酵至1.5倍大冷水上锅上气后蒸十五分钟关火，焖五分钟即可。

16. 香甜的奶黄包做好了，没人会不喜欢这么好的味道吧～=小贴士=奶黄馅我用50克牛奶做出来的稍干，喜欢湿一点的可用75克牛奶化酵母的水在方子之内！剩下的温水也不一定全部放入！根据面粉的吸水性适量增减温开水的温度不宜超过40度，以免酵母失活。

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