羊腩肉做什么好吃(羊腩肉的做法大全)

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羊腩肉做成红焖羊腩、冬瓜炖羊腩很好吃。红焖羊腩：首先羊肉剁成块，氽水后控净水。锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。

原料图。羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开。锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味。

苏尼特羊肉，内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗主产，中国地理标志产品。

材料：羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000。

羊腩切块焯水洗净备用，胡萝卜洗净切滚刀块。姜切片。锅里放油，冷油下八角，草果，一起小火烧，炸出香味。放入姜片，羊肉，一起中火煸炒到羊肉微微干松出油。边缘微黄即可。

可以做香烧羊腩，具体做法如下：主要食材：羊肉400克。辅料：葱段、姜片、大蒜。调料：料酒、白糖、酱油、盐。羊肉洗净切大块，放入高压锅中，放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐。

做法：（1）羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。（2）把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。（3）陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。

1、苏尼特羊腩块是以肥瘦相间为特色，所以做菜时要注意控制食材的水分，以免过度炖烂。做出来的苏尼特羊肉肉质软嫩、鲜美可口，是非常受欢迎的一道菜。

2、炖和烧一定要在大火上收汁，这样会有粘稠的汁液包裹在肉上。炖菜里有三种烧糖的方法。第一，炒糖色可以让肉看起来鲜亮红润，但是不好掌握。第二，炒肉的时候，放。熬制后的糖可以去除油腻的油脂，使其变得鲜嫩。

3、做法步骤：处理羊楠：将事先买来的羊楠用清水冲洗干净，再用手不停地揉搓一会。再用刀将羊楠切成块，放在锅中，加入清水以及料酒，用大火烧开后用开水焯煮一下羊楠。

柱侯酱腐竹羊腩煲：煲好的羊腩500克，腐竹100克，大蒜100克，植物油3汤匙，片糖、姜（拍碎）、陈皮各1小块，柱侯酱和水适量，盐适量。把羊腩从汤里捞出来，腐竹用清水浸约20分钟。

出锅前加味精，咸香适口的羊腩就好了，就着米饭非常好吃。红烧羊腩的烹饪技巧做羊肉一定不能放大料。丁香不能放多，最多3~4颗。一定要有耐心，小火慢炖，才能软糯。

羊的脚羊腩，牛的就叫牛腩。羊腩的做法羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃。

另外需要注意：吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟，捞起。space 点击查看大图刮干净羊腩皮剩余的毛，砍成块，最好带皮又带骨，煮过羊肚也刮干净，切条，姜切片备用。

1、红焖羊腩：首先羊肉剁成块，氽水后控净水。锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。

2、柱侯酱腐竹羊腩煲：煲好的羊腩500克，腐竹100克，大蒜100克，植物油3汤匙，片糖、姜（拍碎）、陈皮各1小块，柱侯酱和水适量，盐适量。把羊腩从汤里捞出来，腐竹用清水浸约20分钟。

3、原料图。羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开。锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味。

4、羊腩的做法羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃。