1.怎样炖燕窝?
随着时代的发展，越来越多的人开始食用燕窝来养生，说明燕窝的营养受到越来越多人的认同，不过很多人对燕窝都有误区，认为燕窝做起来有困难，不知道怎么炖燕窝，其实燕窝是很好处理的营养品，接下来教大家怎么做燕窝第一步：清洗刚买回来的燕窝，不论是燕盏、燕条、燕角、燕碎等，湿挑或干挑，燕窝上还是有些小的燕毛和其他少量杂质的，因此清洗是初步把杂质清理，使在后续的泡发中水质更干净。
2.怎样炖燕窝好吃又营养窍门
第二步：泡发 泡发的目的：其一彻底清除藏在燕窝的细燕毛（这种毛非常细小，干燕窝看不到，但是一完全泡发就会看到）；其二完全泡发后的燕窝已经充分吸水，更容易炖，否则要燕窝要长时间的高温炖煮才行，但是高温炖煮一般超过30分钟，燕窝的水溶性蛋白质就会流失，因此泡发非常有必要。
3.怎么炖燕窝才能好吃
怎么泡发：把洗好的燕窝放入凉开水中，冬天温度低就用温开水，一般都要泡发9个小时以上，中间可以换一次水，等燕窝即将散开时，用手顺着燕窝的纹理轻轻撕开，让其进一步充分吸水看似简单的泡发，不过这个环节也有很多问题，接下来我就一一列举一下，1、 泡发的水温多少最合适？燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，而水溶性蛋白质的最宜提取温度为60度6小时，因此，泡发燕窝温度最好不超过60度。
4.如何炖燕窝的做法大全窍门
2、 泡发燕窝用什么水？普通自来水：有人担心普通自来水里因还有漂白成分，还有人认为是自来水是硬水，担心炖出来的口感会有影响这点我亲自做过实验，炖出的效果没有影响，抛开燕窝想想，我们平时也一直用普通自来水做饭不是吗？凉白开：除去了漂白成分，细菌也少一些，推荐使用。
5.怎么样炖燕窝最好吃
纯净水：不排斥，但是凉白开足以，燕窝是名贵，但是不矫情，没必要过于夸张3、 泡发的时间多久为宜？关于时间和燕窝的干度和气候温度有关，特别是干挑燕盏时间可能长达12小时，一般可以提前一晚上泡发，第二天早上在用清水清洗一遍，顺便挑毛，顺着燕丝的纹理撕开，如果还有没有完全泡发的可以继续泡。
6.手把手教你炖燕窝方法步骤
三、挑毛泡好的燕窝在加入清水，就会发现又有一些细小的燕毛浮现，只要用镊子稍微挑出来即可，或者加入大量水完全把燕窝浸没，这样细毛就会浮在表面，用勺子舀出即可注意：有人担心泡发后有燕毛说明燕窝挑毛不干净？其实燕窝的燕毛非常多，挑毛只能是把大的明显可以见的挑出来而已，不可能一点都没有，特别细小的还会存在于燕窝中，这是正常的，除非用了漂白，你就看不到黑色的细小的毛；而且燕毛属于角蛋白，属于一种硬蛋白，只是不容易被吸收，对人体并无副作用。
7.如何炖燕窝步骤视频
注：这里我做过对比，“同仁堂”干挑极品燕窝和“意康德”的燕窝，泡发后多多少少有些燕毛，而这两个一个是高端型的代表，一个是口碑型的代表，所以燕毛是不可以完全避免的第四步：炖炖一定要隔水炖，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。
8.如何炖燕窝步骤
如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失把炖好的燕窝盛出，可依据个人口味添加蜂蜜、冰糖，杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果、牛奶麦片等，但是都要清淡的食材方可，当然也可以只吃燕窝，孕妇怕腥推荐冰糖燕窝，燕窝炖一次可分多次食用，放入冰箱保鲜膜盖上，每次取用用干净的汤匙以防细菌。
