本文目录一览
茄子土豆烧腊肉的做法,茄子土豆烧腊肉怎么做
方法/步骤 1把准备好的腊肉清洗干净，然后把它切成片。请点击输入图片描述 2然后把茄子洗干净把皮刮掉，切成长条块状。把葱切成段，蒜切成片，把红椒也切成段，放到一边备用。
食材：腊肉、土豆、姜、蒜、料酒、辣椒、鸡精、葱 做法：煮熟的腊肉切片 土豆洗净切片。锅烧干，放入腊肉。加点料酒。加点姜、蒜和花辣椒，爆炒出油。加入土豆。翻至炒熟。加点鸡精调味。
准备食材。腊肉先蒸熟了，然后切片，土豆与红萝卜也切片，香芹和青蒜切段备用。热锅凉油，把土豆片放入锅内煸炒。炒至断生后，放入适量的盐，使之更进味。然后放入红萝卜片，香芹段和青蒜白翻炒。
晒干的茄子怎么炒好吃
1、把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。请点击输入图片描述 冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。
2、第一步：晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。
3、开火炒。把锅烧热放油，待油温高至沸腾状态下榛蘑爆炒三十秒，此时你会闻到榛蘑经过高温爆炒散发的霉菌独特香气。
茄子炒腊肉的做法
1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。倒入腊肉片，小火翻炒。
2、首先，准备一个长茄子，一些肉，一根细香葱和一些干辣椒。先把茄子处理干净，切成几段，再切成茄子条，这样茄子的外皮就不用去掉了。茄子切条，放在大碗里。加入一些食用盐来去除茄子中多余的水分。腌制时间为20分钟。
3、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。葱姜蒜切末。青椒切丁，小米辣切粒。炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
4、方法/步骤 1把准备好的腊肉清洗干净，然后把它切成片。请点击输入图片描述 2然后把茄子洗干净把皮刮掉，切成长条块状。把葱切成段，蒜切成片，把红椒也切成段，放到一边备用。
5、首先茄子切滚刀 土豆也切滚刀，腊肉，辣椒事先切好备用。放油下腊肉接着放上螺丝椒，拌炒放盐，起锅放碗里备用。下油茄子中火煎微黄，起锅备用。少许油，下土豆微煎一下，之后与茄子一起拌炒。
6、：腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用；2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；4：炒至青椒断青即可盛起上桌了。
肉末茄子的制作方法是什么?
第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用。
肉末茄子的做法如下：原料：茄子、肉末、葱、豆瓣酱、姜、蒜。第1步、热油煸茄子，油稍多一点。第2步、把茄子煸软，盛出锅。第3步、热油爆葱姜蒜。第4步、加入肉末。第5步、炒制。
把茄子切成条状或块状，放入水中浸泡，皮比较厚的茄子，可以先去皮，我喜欢吃线茄，皮很薄，颜色也很鲜艳。
把火调到中火再焖至茄子发软就可以了。最后倒入刚才炒好的肉末，放入一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟左右，最后撒上葱花就可以出锅装盘了。
肉末茄子的做法 材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。
茄子炒肉的家常做法好吃健康
1、茄子炒肉的做法如下：茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。
2、猪肉洗净切成丝，茄子切成细细的条，青红椒切丝，姜蒜切沫，干辣椒洗净备用。锅里放一大碗油烧热后放入茄子翻炒，炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒，茄子完全软糯后盛出，锅中留油。
3、用料 茄子 肉末 豆瓣酱 生抽 盐 味精 鸡精 白糖 花椒粉 做法 茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟 沥干茄子析出的水分，装盘待用。
腊肉味蒸茄子
1、食材：茄子、咸肉（已切成片）将茄子去蒂清洗一下。放在案板上切开。放入盘中。接着，加适量的盐。加适量的鸡精。调味拌匀。然后，合入切好的咸肉。最后，放入蒸锅中。
2、茄子清洗干净后，然后切去茄蒂，蒸茄子最好不要去皮，带皮不仅口感味道更好，而且营养也丰富。茄子去蒂后不要改刀，直接整根放入不锈钢盆中，加入清水和白醋，浸泡一会，防止蒸的时候茄子变色。
3、将蒜末、姜末、青红椒切成末，放入碗中，加入酱油、醋、糖，搅拌均匀，制成蒸茄子的调料汁。将腌制好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直到茄子变软。
4、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。
5、准备食材：茄子、大蒜、辣椒、香菜。茄子洗净切成1cm见方的条状，大蒜切末，辣椒切小块，香菜切段。取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。
