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cctv天天饮食俞世清做牛肉芹菜包子怎样做好吃
1、备好牛肉馅、猪五花肉、花椒水，芹菜洗净。酵母用温水融化开，倒入面盆中搅匀，试着加水揉成表面光滑的面团，放至温暖处进行发酵。五花肉剁碎与牛肉馅合在一起，倒入泡好的花椒水充分搅匀。
2、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。最后加入芹菜末搅拌均匀即可。俩人份牛肉西红柿饺子：主要原料：牛肉（三两），西红柿（一个）。
3、教您牛肉芹菜包怎么做，如何做牛肉芹菜包才好吃将姜去皮洗净切成末备用；将芹菜择洗干净，切成细末；牛肉洗净，切细，备用。
4、原料： 面粉1小碗、牛肉馅1小碗、芹菜1把、姜末1小勺、胡椒1小勺、淀粉1小勺、料酒2勺、油盐适量。准备好原材料，面粉放入碗中，加入开水进去搅拌。
20种花样面食做法
玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)猪蹄卷：(肉馅越细越好，也可用鸡肉。
普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克 做法：不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
金子南瓜馒头食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当作法：(1)冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。(2)添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。
面食的做法花样大全如下花样馒头。主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。辅料：清水（和面用）110克。首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。
广式甜薄撑窍门
糖适量克 小吃：甜薄撑的做法 方子的量只是一份的量，最好是一份薄撑一个盆，这样就不会粘手了，全程手不用触碰到粉。凉水倒进去，搅拌。搅拌好后就这样，静置一会儿，时长不限，我是午饭后搞好的，准备做点。
第一步把花生炒好，碾碎放入糖拌匀。然后碗中放入准备好的鸡蛋，糯米粉，水与粘米粉，拌匀。锅内放油加热。倒入适量的粉浆。两面都煎好。放上糖花生碎。
烧热铁锅，调至小火，倒入白芝麻炒香。把炒后的白芝麻和花生粉，白砂糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。这样甜薄撑的馅料就制作完成了。
2014俞世清大厨讲怎样做面食
1、芹菜牛肉包子的做法：发面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，发面是制作的基础。
2、带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求。
3、南瓜饼 原料：糯米粉200克，净南瓜300克，豆沙馅或(莲茸馅)200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。
4、对于这些问题，我们今天给大家做一个对比的实验，来好好讲解一下快速发面的小技巧。
5、面食的做法+花样大全【提问】红烧牛肉面 牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。
面粉怎么发酵才会松软
1、首先我们准备两份500g的面粉，分别装入两个盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1：100。在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用来促进酵母发酵。
2、一般情况下，面粉500g加酵母5g（也可以加发酵粉3G，发酵粉可以缩短清醒时间，使包子更蓬松），糖40g。在30-35℃下用温水拌面条。（水与面粉的比例为1：2）。不要用太多的水，否则面团不容易发酵。
3、面粉怎么发酵才会松软酵母发酵 首先准备一碗温水，水温保持在40度左右，在水中加入一勺糖，糖有助于发酵，将酵母倒在水中，静置几分钟让其充分溶解。
4、面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。二次发酵。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。
