干肉皮图片(干肉皮的做法大全家常)

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1、泡发方法：将干肉皮用冷水浸软；加食用碱面将油脂抓洗干净；放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水；晾凉后用刀切成4CM长、2CM宽的肉块；用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡约3小时；直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分即可煮食。

2、肉皮的泡发方法：油发肉皮制法：将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味)，然后将肉皮挂在风口晾至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干，然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里。

3、先把干肉皮浸泡在冷水里，再往里面加食用碱，加食用碱的目的是要把干肉皮上的油脂洗干净。

4、第一步把肉皮放入凉水中1小时，进行泡发。肉皮洗净放入锅里煮熟，煮的时候加入适量料酒。红尖椒切成小块，线椒切成圈。姜和蒜瓣剁成末。肉皮刮干净肥肉，切成丝。

5、油炸干肉皮的泡发方法是：首先将干肉皮用冷水浸软，然后加食用碱面将油脂抓洗干净，接着放入沸水中稍煮片刻并捞出沥水，最后放于冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白再捞起即可。

6、把干肉皮用冷水浸泡半小时左右，将干肉皮泡软，然后放入温水中，加入适量食用碱浸泡，干肉皮会变得非常蓬松，然后切块放凉，一般切成长方形。最好用冷水浸泡60分钟左右，直到肉皮变得蓬松发白。

另起锅，冷水入锅八角，香叶，花椒粒，桂皮，大勺盐，葱，姜，蒜。水开之后加入切好的猪皮，料酒。煮20-30分钟。时间越长越软烂，时间短越有嚼劲。大家看自己喜好。烤盘铺上锡纸，摆上肉皮。上下火220度中层20分钟。

做法：将肉皮的毛和肥油去净，放入锅中，中小火煮10分钟，捞出过凉，切象牙块，穿起备用。将孜然粉辣椒粉辣酱调匀成酱料备用。烤箱预热190度，放入肉皮。考5分钟，取出刷上酱料，放入烤箱再考2分钟。

肉皮的做法：肉皮冻、肉皮焖饭、香辣肉皮、青椒炒肉皮、彩色肉皮冻等。

1、)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

2、将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水，水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净，将煮猪皮的水倒掉。洗净的猪皮用刀将上面在购买时未剔净的肥肉小心地刮干净扔掉，猪毛用镊子拔掉，实再拔不干净的就算了。

3、猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。切成细条。水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净。大蒜叶，辣椒，葱切段。

4、第一种，原味肉皮冻：猪皮洗净，放开水煮五分钟捞出，用刀刮油，切条放锅里加入辅料继续煮5小时。

5、准备好猪皮和香料。把香料用纱布包起来用绳子扎好。猪皮清洗干净，如果块太大可以切开，凉水入锅。大火煮10分钟，至猪皮变色变软。用刀刮出里面的肥油，反复多刮几遍才能刮干净。

1、黄豆芽炒猪皮原料：猪皮、黄豆芽做法：猪皮煮熟，切成均匀的条状。炒锅放油加热，放入猪皮丝翻炒，放入黄豆芽继续翻炒，加干辣椒、酱油、少许盐继续翻炒即可出锅。

2、将生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。然后就捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

3、原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油干猪皮洗净擦干表面水分。锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。

4、油适量家常干猪皮炒肉的做法步骤 1 干猪皮，用水泡发一个早上。2 切葱跟酸菜。3 猪肉洗净备用。

5、NO.1 猪皮冻准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。

6、炒肉皮的做法：将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成片，开水焯水30分钟。加少量面粉拌匀，去油洗净。锅放油，姜蒜爆香，加肉皮和配菜，加盐、蚝油调味即可。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。