农家招牌菜做法大全图片(农家招牌菜做法大全)

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18款农家特色菜,土得掉渣,味道一绝

1、用本地毛菜子油提菜香。 “浑炖”离不开郫县豆瓣酱。 常德的钵子菜一般烹制重口味的肉类食材，在调味时常用郫县豆瓣酱，比如肥肠、牛羊肉等，不但可以掩盖食材的腥膻味，还可以突出汁浓、肉香、味厚的特点，暖胃又下饭。

2、金岁月排骨鸭 原料：排骨500克，鸭块750克，玉米面650克，熟鸽子蛋50克，鸡蛋2个。调料：东古一品鲜5克，劲霸菜根香、十三香、盐各3克，高汤550克，泡打粉5克，小苏打2克，面粉40克，葱、姜、蒜各4克，料油15克。

3、酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品，味道特殊酸香爽口。鱼肉含有高蛋白，营养价值丰富，味道也很鲜美。

4、适合农家乐的特色菜：农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。

5、此菜突破了传统湘菜的观念，很有创意。 青椒拆骨肉 特色：这是一款小炒熬菜品，为了让菜品入味，在制作中加入骨头汤小火熬炒，原味香醇，回味无穷。 原料：带肉猪扇骨600克，青椒200克。

具体介绍一些农家菜和具体做法

1、农家土鸡，鸡杂(鸡胗、鸡肝、鸡肠)，鸡腰，八角、花椒、香叶，肉蔻，桂皮，干红辣椒节、香葱、海天老抽，葱段、姜片、蒜粒，东古一品鲜酱油、胡椒粉，料酒，芝麻油、精盐，味精，菜子油。

2、．农家腌制火腿含盐较重，须浸泡脱去部分咸味。2．干马齿苋要择洗干净，入菜才香。农家乐 材料 南瓜、熟玉米棒、黄瓜头等。刀具手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法 1．南瓜雕成一个花篮摆在盘中央。

3、五花肉洗净控干后切成薄薄的肉片，加料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片和适量盐拌匀后腌制10分钟。杭椒洗净去蒂后用斜刀切成长条，小葱和蒜瓣切小粒，大葱斜切成葱段。

4、生姜蒜子 (适量) 香料 (适量详见做法)制作工具：炒锅 凤爪除去指甲、掌心老皮，斩小待用。坐锅烧水，下米酒、姜片凤爪，沸腾后转中火，撇去浮沫，煮8分钟。凤爪捞起，用凉水冲洗浸泡3小时。

土菜馆特色菜谱大全

1、土菜馆特色菜谱大全太多了，下面推荐一款招牌菜如下 特色五味鱼头 特点：酸、辣、嫩、鲜、爽口。

2、当然，食堂中可以做的菜也是有很多种的，比如说白菜炖粉条、青椒炒鸡蛋、虎皮青椒等，都是比较具有特色的食堂大锅菜。下面，就为大家详细介绍这三种食物的做法。

3、皮蛋拌豆腐、五河桂鱼、老蚌埠三鲜等。蚌埠蒲记土菜馆是一家从事炒菜的餐厅，饭店特色菜单上有皮蛋拌豆腐、五河桂鱼、老蚌埠三鲜等，地址位于安徽省蚌埠市蚌山区涂山路，是当地有名的土菜馆，特别好吃，值得一去。

4、肥东县的老袁土菜馆主要是当地的一些特色美食，比如说，螺丝肉炒韭菜还有泥鳅下挂面都是当地很有名的美食。

农庄的招牌菜有哪些

适合农家乐的特色菜：农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。

铁锅炖鱼：是一道美食，主要食材有鲤鱼、豆腐，辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。小鸡炖蘑菇：通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

浓汤豆浆鱼此菜我们选用了三种鱼，分别是野生鲫鱼、鲶鱼、黄鸭叫为主料，以豆皮为辅料，浸煮时除了加入大量水外，还加入了豆浆，做好的菜肴汤汁浓香，口感也好，经常得到顾客的好评。

第一个菜：香酥鸭 香酥鸭，是酒席上几乎每次都必有的菜，一整只鸭金黄酥脆，肉质劲道鲜香。当时大人都会提前给我们这些小朋友撕开，基本上都会吃得特别的开心，那个味道确实是好吃。

咸肉炒小笋-节节高升 烤紫薯-紫气东来 农家土鸡-吉祥如意 农家时蔬拌菜-百卉含英 炖农家鱼-龙藏深泉 拌豆腐-锦上添花 好多啊，也不知道你是要给农家乐起名字么？可以把菜写上，大家帮你起呗。

农家院的美味做法?

1、适合农家乐的特色菜：农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。

2、做法 (1)先将各色甜椒，放入200℃热的煸炉，约煽20分钟或至甜椒微焦黄，取出。(2)将甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每个分切成4块。(3)小胡瓜切成10mm厚的片，小圆茄切成数段。

3、，放水多炒一会儿，让黑椒鸡块烂熟，倒进辣椒丁炒匀，放盐调料就可以出锅了，这便是正宗的农家院作法，鸡的美味味儿尽展。有荤有素特好吃，全家都喜欢。

4、做法 鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。

5、(1)将乌骨鸡宰杀，去净毛及内脏、爪，反复清洗干净，然后切成块；香菇去其根部，清洗：干净；青椒去籽及蒂洗净，切成菱形块；泡辣椒去籽及蒂，切成马耳朵形；野山椒去蒂；大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形。

6、第七步：腌渍好一点的酸豇豆随意炒都那么美味，加一点肉沫、蒜泥和青椒一起炒更香，早饭时煲一锅白米粥，再搭配上如此一盘酸豇豆，十分健脾开胃，美味到根本停不下来。

农家土菜馆招牌菜

皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐是好吃的最土的农家菜之一，也是全国各地常见的凉拌菜之一，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。

土菜馆特色菜谱大全太多了，下面推荐一款招牌菜如下 特色五味鱼头 特点：酸、辣、嫩、鲜、爽口。

兴隆居土菜馆以山珍、野味为主打菜品，口味独特，十分美味。兴隆居土菜馆的招牌菜有炸猪皮、 *** 烧肉等。其中炸猪皮由于制作繁琐，所以十分珍贵。

招牌鸡公煲。锦豪土菜馆是一家位于马鞍山市花山区的小饭馆，该饭馆的招牌特色菜为招牌鸡公煲，其口味独特，鸡肉非常的肥美，并且油而不腻，深受群众喜爱。