炸棒棒鸡的做法 大全(炸棒棒鸡的做法大全)

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棒棒鸡制作方法?

1、起锅的鸡需要迅速放到冰水中，这样鸡肉和鸡皮会更加Q弹。之后就是棒棒鸡的特色切法，将鸡肉斩成连皮带骨的小块，这个切法是棒棒鸡的精髓。切好之后的鸡肉就可以开始调制棒棒鸡的料汁了。

2、棒棒鸡的制作过程 棒棒鸡有通阳，解毒，发汗，富含蛋白质等作用。鸡肉煮好切成丝后，将盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿，淋在鸡丝上就可以食用了，既简单又味道十足。

3、棒棒鸡好吃的做法如下：制作主料：鸡胸肉1大块、莴笋1根。煮制调料：葱结、姜片、料酒1勺、干辣椒几个、花椒十几粒、大料1个。

棒棒鸡炸串的做法大全

准备一些竹签，这是为了将棒棒鸡串起来。将鸡胸肉洗干净后用盐、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一个小时。将腌制好的鸡胸肉撕成长条状，再混合面粉和淀粉捏成细长条状。

棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。在鸡翅根的关节切断筋膜。顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。搅拌均匀后腌制10分钟。

炸串最关键的步骤就是做炸串酱，然后将食材串起来，放进油锅炸制，捞出后抹上酱料即可。食材清单：蔬菜，肉肉，丸类，竹签。烧烤酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，耗油，白糖，辣椒粉，孜然粒。

油炸鸡柳棒棒鸡的做法

1、用刀背或者木棒把鸡拍打一下，鸡宰杀后鸡肉会僵直，用刀或者木棒拍打一下能保持鸡肉嫩滑和入味。鸡腿和鸡胸也用手 *** 一下，这样口感会好很多。

2、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。在鸡翅根的关节切断筋膜。顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。搅拌均匀后腌制10分钟。

3、两头用面粉封口。炒锅上火，倒油烧至九成热时，将豆腐皮卷逐个投放油锅，快速炸熟，沥干油，即可上桌供食。炸鸡柳腐皮卷的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。

4、炸鸡柳的做法如下：鸡胸肉切条条，用料酒，味极鲜，蚝油，盐，鸡精，用手抓一下，腌制半小时。将适量淀粉，面包糠放在盘子里，方便使用。

5、在慢慢地裹满鸡蛋液 1然后沾面包糠，沾完之后也要抖一抖 1油七成热时转小火，把弄好的鸡柳一个个放进去 1保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色即可 1沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉。

油炸棒棒鸡的做法

1、棒棒鸡制作方法如下。鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈，切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。

2、千万不要先把鸡放进去，要先烫一下鸡皮，防止温差大鸡皮破裂。棒棒鸡不是煮熟的，而是用开水焖熟的，这一点要注意，水开后就关火焖25分钟，切鸡肉的时候，另外一个人用木棒敲刀背，这个要协调好，防止打伤手。

3、我都没听说过这道菜。。我想，它的做法大概就是：1把鸡肉攒成棒状 2然后油炸。。棒棒鸡？难不成不是棒状鸡肉，而是一种鸡的品种？如果是这样的话就直接省略第一步。。

4、入油锅炸，油要放的多一点，完全淹没住棒棒鸡，炸到金黄色的时候就可以捞出啦。

5、这样好吃又开胃的棒棒鸡就做好了。棒棒鸡的做法的要点就是首先食材得选择线鸡，然后鸡肉在泡煮之前需要上下浸入水中大约8次，之后就是斩鸡肉的特殊手法。棒棒鸡的制作还是比较麻烦的，看样子还是去店里直接买成品吧。

6、至20分钟。在做炸鸡前，应该先把空气炸锅提前预热十分钟。预热好之后才可以把鸡放进去，温度调到180度。十五分钟到二十分钟分钟以后炸棒棒鸡就做好了。

棒棒鸡的制作方法

1、鸡肉煮好切成丝后，将盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿，淋在鸡丝上就可以食用了，既简单又味道十足。

2、棒棒鸡的做法的要点就是首先食材得选择线鸡，然后鸡肉在泡煮之前需要上下浸入水中大约8次，之后就是斩鸡肉的特殊手法。棒棒鸡的制作还是比较麻烦的，看样子还是去店里直接买成品吧。

3、棒棒鸡的制作方法如下：主料：鸡腿500克、黄瓜200克。辅料：花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙。

4、准备鸡腿4个。柠檬用盐搓洗干净，放在专门切水果砧板上，用刀切成片，鸡腿清洗干净，放在切生食鱼肉砧板上，用刀划2刀，可以加快煮熟的时间，锅里倒入适量水，放入鸡腿和柠檬片，煮开捞去浮末，再煮15分钟左右。

5、棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。