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如何做好一鱼两吃?家常菜哦?
1、一鱼两吃，有爱学习的看官不如试一下！找一条一斤左右的，将鱼肉片下来备用，作生炒鱼片用。用一点点生粉、盐、胡椒码上入味。另找一条大的，切1cm厚的块，和刚才那条鱼的骨架一起，做水煮鱼用。
2、鲅鱼的头、尾切下来做汤 将鱼从脊柱两面片开 斜切鱼片，1cm厚。腌制鱼片：放葱段、姜、一勺盐、一勺味精、3勺糖、少许生抽、多些料酒、3勺淀粉。
3、制法：鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切成块；冬瓜去皮亦切块。同入锅中，加水和适量葱白、大蒜，炖至熟烂，不加盐（淡食）。每日一剂，分二次吃完鱼肉，饮汤。功效：补脾养心，益肾排水，壮阳滋阴。
4、一鱼两吃 【主料】草鱼块1斤。【主料加工】草鱼块买回后放在冰箱里冷藏半天，然后取出清洗干净，沿背骨从中间片开，将鱼肉剔下。A1鱼骨汤：【配料】清水一碗、猪油1汤匙、姜一块、葱适量。
一鱼两吃的做法大全
食材：草鱼、淀粉、番茄酱、冰糖、白醋、料酒、蒸鱼豉油、老抽、米醋、姜、葱、蒜、小米椒、胡椒粉、盐、食用油、土豆、胡萝卜。草鱼一条洗净备用。斩去头尾，去除中段两根腥线。顺着中间大骨将中段剖开。
2 将鱼从脊柱两面片开 3 斜切鱼片，1cm厚。 4 腌制鱼片：放葱段、姜、一勺盐、一勺味精、3勺糖、少许生抽、多些料酒、3勺淀粉。
一鱼两吃是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜。鱼汤味道鲜美，酸甜可口。
一鱼两吃，有爱学习的看官不如试一下！找一条一斤左右的，将鱼肉片下来备用，作生炒鱼片用。用一点点生粉、盐、胡椒码上入味。另找一条大的，切1cm厚的块，和刚才那条鱼的骨架一起，做水煮鱼用。
红烧鱼的做法 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
鳊鱼开屏~~一鱼两吃的做法 准备以上材料。准备以上材料，青菜洗净在锅内滑一下油挥出摆盘备用；萝卜切丁，玉米用刀剥下粒。
一鱼两吃(鱼头汤+红烧鱼)怎么做
鲅鱼的头、尾切下来做汤 将鱼从脊柱两面片开 斜切鱼片，1cm厚。腌制鱼片：放葱段、姜、一勺盐、一勺味精、3勺糖、少许生抽、多些料酒、3勺淀粉。
调鱼汤：汤盆内放半勺盐、1勺鸡精、香菜或葱叶碎。再加入鱼汤即可。小贴士 鱼头鱼尾鱼排用油煎一下，熬鱼汤时不要揭开锅盖，熬出的鱼汤才会是白白的浓汤。 鱼片先腌制一下，才容易入味。
煎柴了煮老了都不好吃，红烧鱼头绝对会减分。告诉大家一个诀窍就是，加生粉，在煮汤的时候和水一起加入，注意一定要冷水搅拌均匀，如果用热水就会成坨。
两吃鱼的做法,两吃鱼怎么做好吃,两吃鱼的家常做法
1、从超市刚买回来的鲈鱼，老板已经杀好了。鲈鱼两吃的做法步骤：2 2斜刀将鱼头切掉。可怜的鱼儿啊，对不了哦！鲈鱼两吃的做法步骤：3 3用小刀轻轻划开鱼皮，直至鱼皮全部剥落。
2、一鱼两吃的做法 鲅鱼的头、尾切下来做汤 将鱼从脊柱两面片开 斜切鱼片，1cm厚。腌制鱼片：放葱段、姜、一勺盐、一勺味精、3勺糖、少许生抽、多些料酒、3勺淀粉。
3、鱼去鳞去内脏，冲洗干净，尤其是肚子内的黑薄膜一定要去除干净，有毒的。剁掉鱼头，用刀沿着鱼大骨分别将两边的鱼肉剔下来，连同鱼尾也横片成两半。再用刀把鱼腹部的大刺片掉。
一鱼两吃是哪两道菜
吃两条桂鱼 “吃两条鳜鱼的山西菜系代表之一，一条鳜鱼肉厚炒熟，其余蒸鱼使鱼腐烂，实现一鱼两餐。
苏三鱼是一道山西洪洞的名菜，是山西洪洞县“古槐饭庄”以明代北京名妓玉堂春冤案背景烹制的一道美味佳肴。一鱼两吃是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。鱼汤鲜美，酸甜爽口。
整鱼两吃属于鲁菜，主要食材是鱼，是一道集美味、营养于一身的菜肴。一菜两色，上鱼两味，咸鲜、酸甜适口，造型美观。
一鱼两吃的做法 鲅鱼的头、尾切下来做汤 将鱼从脊柱两面片开 斜切鱼片，1cm厚。腌制鱼片：放葱段、姜、一勺盐、一勺味精、3勺糖、少许生抽、多些料酒、3勺淀粉。
然后再将其分别烹制成两种口味不同的鱼类莱肴， 即叫做“一鱼两吃”。如果把鱼的中段部分用刀沿脊骨片开， 再分别烹制成菜肴，即可称为“一鱼三吃”了。例如，鱼头． 鱼尾可用来做“沙锅头尾”。
