怎么写做蛋炒饭的作文（蛋炒饭制作方法作文）

1.写做蛋炒饭的作文怎么写

没有任何高档的食材，有的只是吃不完的剩饭还有最常见的鸡蛋，和不忍浪费做其他菜剩下的边角料，一个人的时候，这不用出门买菜随便凑合的一餐，朴实无华，不需要华丽专配的各种食材，不需要精工细作的各种调味，却仍能带来满满幸福感。

2.如何做蛋炒饭作文

好的蛋炒饭在我看来应该是这样的：刚吃到嘴里并不太干燥，饭粒表面有些湿润 ，入口爽滑，如同蟹子的口感，咀嚼之下却又颗颗分明饱满弹牙，随之而来的就是满嘴鸡蛋的焦香，和鲜美，让人欲罢不能 由于我比较喜欢吃，小时候爸妈也很少给我零花钱去买零食，所以从小我就养成了将家里厨房里各种食材胡乱加工然后用来解馋的习惯，当然也做出了不少黑暗料理，但这当中唯一从小时候一直继承发扬光大到现在的的当然就是那一碗最简单的蛋炒饭。

3.做蛋炒饭的优秀作文

剩饭与鸡蛋，恐怕是每个家里都最常见的食材，而在我眼中的蛋炒饭，小时候是用来解馋的下午茶，现在却是不想一个人做饭吃饭时，还可以用来处理边角料和多余食材的最好解决方案蛋炒饭，真的是孤独一人在家时最好的伙伴了。

4.做蛋炒饭作文600字作文

我把制作美味的蛋炒饭分为口感，香味，调味三个方面那就接下来就开始从最基础款——只有蛋和饭的蛋炒饭开始吧口感： 最重要的当然是米饭的口感，毕竟是最主要的食材今天我用的是昨天煮好，隔夜的东北大米饭。

5.做蛋炒饭作文800字初中作文

很多人会觉得东北大米糯糯的黏黏的，推荐使用更加干燥的籼米，比如苗丝米或者泰国香米东北米刚煮出来确实糯糯黏黏，但在实际我使用过后发现，成为剩饭之后炒出来一样颗颗分明不会黏在一起，而且不会过分干燥吃到嘴里不会有口水被吸干搅拌不开的感觉，其比较圆鼓的形状吃起来也更加弹牙，口感上我更喜欢。

6.蛋炒饭制作过程的作文

当然你也可以用你喜欢的口感的米不推荐糯米~ 米饭要么隔夜，要么至少煮好后扒散放凉，中午吃剩的米饭留到晚上炒饭当然也很好啦~米饭放凉后多余的水分会蒸发，米饭炒完后就不会黏糊在一起，便有了颗粒分明的口感，当然前提是你煮饭的时候不能水给太多了把饭煮的很软，不然怎么弄都是黏糊糊的口感。

7.做蛋炒饭作文300字左右

当然也不能煮太干，米会吃起来有干硬的壳子，口感超级差，还费牙口，强行咀嚼还会粘在牙上扣都扣不下 米的选择和煮出来的干湿程度决定了米最基础的口感，接下来我们就要赋予蛋炒饭让人食欲大开的香味啦~鸡蛋的香味。

8.做蛋炒饭的过程作文

香味： 鸡蛋一般分为两种处理方式，第一种是直接打在锅里滑散 这样的方法炒出来的饭会有蛋白和蛋黄的金银两种颜色，蛋白和蛋黄的焦化也会产生两种不同的蛋香味，增添了味道层次但这样炒出来的蛋会比较细碎，吃的时候鸡蛋的口感会没有存在感。

9.关于写做蛋炒饭的作文

如果你想要在嘴里能吃到鸡蛋的感觉，那么可以把鸡蛋先在碗里打散然后再下锅 这样的处理蛋会只有一种淡黄色，香味也融合成另一种香味，炒的有点儿微微焦的时候鸡蛋上面的焦痕比较明显，不大好看，但如果炒的比较嫩，甚至有些人会炒一会儿就盛起来，等饭炒好了再下进去拌一下，这样一碗蛋炒饭鸡蛋的香味就大大减少了，但鸡蛋的颗粒会比较大，吃到嘴里能感觉的到蛋的存在，就看自己取舍啦~当然你可以两样都来。

10.写作 *** 蛋炒饭的过程

第一款基础饭，我用的是将鸡蛋直接打锅里然后滑散的方法，鸡蛋炒的稍微有点儿微焦，蛋香味出来了之后，我们就要下米饭了 米饭下下去之后要用中小火，饭团结块用铲子按一按，铲一铲，让饭变成小坨，一边按一边等饭团中心温度上来，当饭团中间热了，水分蒸发一点儿，饭团慢慢就会被按散成为一粒粒的米粒了，中小火就是为了可以让饭团中心温度慢慢上升，不至于外面都糊了，饭团还没散开，然后就要全程大火翻炒了。

大火翻炒可以让米粒之间的水分快速蒸发，然米粒变的更加干爽，颗粒感更加明显，还可以让鸡蛋的焦香越来越浓郁炒一会儿后，扒开饭看看锅中间如果中间散落的米饭开始蹦跳起来，说明米饭中的水分被蒸发的差不多了，这时候就说明这份蛋炒饭已经可以准备起锅了。

接下来就要调到最小火开始调味啦调味： 炒饭和炒菜不一样，炒菜你不会大口大口往嘴里扒菜，但炒饭就是要大口吃才香，所以如果一盘炒饭里面给的调料和一盘炒菜里面给的调料一样多，那就会咸到齁死除了盐，你喜欢的各种调味，比如辣椒，酱油，各种酱料，胡椒粉啊啥的都应该更加谨慎的添加，都只能加一点，不能加的太多，不然口味会非常重。

我的经验是，你炒一盘差不多分量的其他的菜的一半的调味就够 最基础的蛋炒饭当然只需要最基础的调味，咸和鲜，就是盐和味精 调为小火之后加入盐和味精，味精需要热一下才能融化在锅里，由于味道比较简单层次不多，味精的鲜味会非常的突出。

加入调料后开大火翻炒几下就可以出锅了 热乎乎的饭送到嘴里，烫的不敢下嘴嚼的时候，张着嘴深吸一口气，浓郁的鸡蛋焦香味直冲鼻腔，开始咀嚼后除了盐的味道就只有味精带来的鲜味极为明显，鼻腔里的蛋香和嘴里的鲜味交汇在一起，颗颗米粒饱满又Q弹，写一半写饿了。

学会了最基础的蛋炒饭诀窍之后，就是我们发挥我们丰富的想象力和解决冰箱边角料的时候啦~今天的边角料是一个洋葱，半个娃娃菜，还有两个青椒~全部切成丝状 用先在碗里打散然后炒出来的鸡蛋配合金银两色的娃娃菜，先将鸡蛋和娃娃菜炒到断生，然后加入米饭，运用上面讲到的基础款的炒饭方法，调味同样是基础款，只用到了盐和鸡精，鸡精和味精的口味相差不大，仔细尝才能感到一点儿鸡肉的香味。

最后的成品就是这样啦—— 可以吃到鸡蛋的感觉，娃娃菜也能带来脆爽的口感还有白菜的清甜，娃娃菜本身的金银两色，搭配金色的鸡蛋和银色的米饭，整体看起来非常的华丽 然后就是很多人同样喜欢的酱油蛋炒饭啦~ 搭配的是洋葱丝，鸡蛋用是用直接打锅里打散的方法处理，为了更加丰富的香味，洋葱丝炒过之后口感绵软湿润，味道甘甜，香味甜美，酱油加到炒饭当中也会让炒饭变的黏黏的，反正都是要黏，就让它们一起黏吧。

将洋葱和鸡蛋先炒断生，然后同样是基础款手法哦，不同的是最后起锅前调味的一步，用小火，放盐和味精，等下要放酱油所以这次盐还要再少放三分之一，倒大约一锅铲生抽（说几克的话大家也不好量，家用锅铲应该都差不多大，家里锅铲是有洞的那种自己想象一下没有洞的话能装多少，多一点儿少一点问题都不是很大，生抽不是很咸。

）从锅边淋入！激发生抽的香味再加入半瓶盖左右老抽上色，增加酱香味（不要从锅边淋，一淋就没了），开大火翻炒均匀 噔噔噔噔~上饭！！ 酱油和洋葱的汁水让米饭表面湿润爽滑，有酱油的酱香，鸡蛋的焦香，洋葱的甜腻的香气，直扑面而来，吃到嘴里酱油的咸鲜酱香直冲喉舌鼻腔，米粒表面湿润好像裹满了酱汁，随后米粒依然颗颗分明，最后的回味还带有洋葱的丝丝甜味~ 最后一种就是有段时间特别流行的黄金炒饭，将蛋液和米饭搅和在一起然后再炒。

最后米饭不够了，所以把刚刚的基础款炒饭挖了一勺过来二进宫~ 搭配的是青椒丝，由于先要炒饭，所以不能先炒青椒丝，没关系，先放油炒饭把饭炒热炒散，然后再把打好的鸡蛋倒到饭上面，也有先把鸡蛋和米饭在碗里搅和好然后再放锅里炒的，我嫌麻烦直接在锅里拌是一样的。

大火翻炒，（家里锅不好的话,这里会粘锅，铁锅的话铲子直接使劲铲,不粘锅还粘的话赶紧换锅吧）当然还是基础款手法啦~鸡蛋凝固之后加入青椒丝米饭跳跃起来之后可以再炒个一分钟没关系，将青椒炒软一点儿，当然还是根据自己喜欢的口感来就可以了。

蛋液完全裹住米饭再炒，会发现米饭由于蛋液包裹变得更加干爽又颗粒分明，很适合加一些粉末类的调味品，粉末的调味品就很容易均匀炒开，比如十三香，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，香辣粉，孜然粉之类的，我这次就只加了胡椒粉。

上饭！！ 金黄的米饭搭配翠绿的青椒丝非常好看让人食欲大增，颗粒分明口感干爽的米饭吃到嘴里有鸡蛋和胡椒的香味相互搭配，青椒味道不重但能带来明显的生脆的口感，味道上带有一丝丝胡椒的辣味，搭配一点儿中午的剩菜，每天晚上都想这么来一下子。

各种食材的搭配其实就是发挥自己的想象力，还有就是看看冰箱还剩下些什么了，只要学会了最基础款的蛋炒饭，在基础之上加上各种自己的想法，就能发现无穷无尽的各种美味蛋炒饭啦