锡纸家常菜(锡纸做菜大全)

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第五步：往大碗上盖一层锡纸(也可以包上一层耐高温的保鲜膜或者扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀，也可以防止水滴落在鸡蛋羹上)。然后，放入蒸箱中，蒸12分钟。也可以开水上锅，放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

问题八：用锡纸做的菜式锡纸八宝回鱼的做法详细介绍菜系及功效：苏菜锡纸八宝回鱼的制作材料：主料：回鱼，葱段，姜片，姜丝，醋，精盐，味精，葱丝，西芹丝，红椒丝，球葱丝，黄油，面粉，绍酒，食用锡纸。

其实这种糯香排骨主要是将排骨进行腌制之后，放在锡纸上，裹上一层糯米，再上蒸锅中进行蒸，用糯米包裹排骨蒸出来的口感汁多，肉厚，糯米香，而且是一道非常美味的蒸菜。第二道蒸菜便是粉蒸肉。

锡纸烧烤配方的做法：1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

做法超级简单，烤箱版锡纸烤豆腐：嫩豆腐1块300克的， Costco有卖。锡纸放碗里，折出一个碗的形状。把嫩豆腐用勺子，一勺一勺的装入锡纸碗里。放在烤盘上。炒肉末：肉丁也行。油、加蒜末，姜末，炒香。

切去尾部，洗净撕散。配料切小粒。烤盘上铺锡纸，摆好金针菇。蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，花椒油搅拌均匀。放入剁椒酱。淋上配料，调味汁。热油炝香。锡纸盖上包紧，烤箱预热200度，烤20分钟。

锡纸烧烤菜谱：锡纸鸡腿材料鸡大腿，调料，锡纸做法鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。加入所有调料(盐，酱油，花雕酒，花椒面，紫洋葱，姜末)，进行腌制。

问题一：锡纸烧烤详细的方法将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1：1(调料包装后面有详细的配比)将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。

1、烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。

2、茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。

3、用黄油、面粉、水调制成黄油面糊，回鱼放在锡纸中央浇上黄油面糊，上放葱丝、西芹丝、红椒丝、球葱丝，包好，入烤箱烤制，装入龙形盛器中，用姜丝、醋蘸食。

4、自己家庭烧烤菜单明细有以下：蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。

5、锡纸？烤箱用的比较多，微波炉也能用用。可以做烤肉类的和卤菜类的，不过要用到烤箱。我家经常做的一道用锡纸的菜：酱香梅花肉选用梅花肉（猪大排部分肉，找卖猪肉的知道）。。