川菜师傅想念做水煮肉片最正宗的做法(水煮肉片的家常做法川味)

1.水煮肉片川菜传统做法

水煮肉片是一道经典美味的四川家常菜,也是我们日常生活中最为常见的一种美食,不管是自己和家里人吃饭,还是和朋友聚餐,只要去了餐馆,一般都会点一份水煮肉片,肉片滑嫩美味,麻辣鲜香,价钱也不是很贵,经济又实惠,而且做法也相对来说比较简单。

2.水煮肉片的做法川味

今天就给大家水煮肉片的家常做法,麻辣鲜香,爽滑无比,好吃又下饭,经济又实惠 其实水煮肉片的做法很简单,配料也相对来说比较少,只要家里有猪肉,先切成片,再加上调味品腌制,最后放在锅里煮熟,最后放入配菜就可以了,这样一份香辣可口的水煮肉片就做好了。

3.川味水煮肉片的做法,鲜辣可口,下饭的硬菜

食材:猪肉,食盐,白糖,生抽,料酒,蛋清,淀粉,花椒粒,黄豆芽,豆瓣酱,白糖,千张油麦菜,香菜,白芝麻等。

4.川味水煮肉片的正宗做法,这么做保证肉嫩菜鲜,麻辣过瘾

制作过程:1、我们先将猪肉清洗干净后切成薄片,可以切大一点的,这样吃起来会更加过瘾,猪肉最好选用里脊肉,里脊肉口感比较细嫩,然后加食盐、生抽、料酒、蛋清、淀粉,然后搅拌均匀即可,大约腌制半个小时即可 2、起锅,倒油,放入花椒和干辣椒炒出香味,把花椒和干辣椒捞出来,炒出香味后,辣椒颜色变深后,盛出然后用刀剁碎备用。

5.水煮肉片川菜的介绍

3、另起锅倒油,放上葱姜末爆香味,加入豆瓣酱炒出红油,再加上适量的清水煮开,然后放入食盐,生抽,糖调味,大火煮开后,放入切好的千张丝和油麦菜以及黄豆芽,配菜烫熟以后,捞在比较大一点的盆里,然后大火煮开,将腌制好的肉片依次放入锅里,慢慢的搅动,待肉片变白,就可以捞出,放在配菜上面,然后将剩余的汤汁放入盆里,再把剁碎的花椒、干辣椒和蒜末撒在上面,再撒点白芝麻,淋上热油,放点香菜,这样就可以开吃了,一大盆香辣美味的水煮肉片就最好了,肉片爽滑美味,鲜香麻辣。

6.川菜水煮肉片的做法最正宗的做法视频

温馨小贴士:1、切好的肉片一定要腌制,这样煮出来的肉才会口感细嫩,一点也不会柴,猪肉最好选用里脊肉。

7.水煮肉片的家常做法四川

2、配菜可以根据自己的喜好和季节来选择,比如可以加入黄瓜、莴笋等等,都是非常不错的选择3、有的人不喜欢汤太浓的话,再汤煮好后,可以把汤里面的料渣用漏勺捞出去就好了 。