水煮肉片四川正宗的做法（水煮肉片怎么做的视频四川味）

1.四川的水煮肉片怎么做视频?

导读：四川名菜水煮肉片的家常做法，鲜香麻辣肉质滑嫩，实在太下饭了！川菜可以说是在国内比较受大众喜爱的一种菜系了，川菜以它的麻、辣、鲜、香征服了众多食客这其中【水煮肉片】算是比较具有代表性的一道川菜，基本上去到四川吃过水煮肉片的都会爱上它。

2.四川水煮肉片的家常做法 正宗的做法视频

现在，川菜馆可以说分布于全国各地，即使不去四川也可以吃到正宗的水煮肉片许多人会说，外面的水煮肉片太贵了，而且所用食材和卫生情况也不是很让人放心，自己在家里做味道却总是做不对今天就教给大家水煮肉片的家常做法，做出来的水煮肉片和川菜馆的味道差不多，鲜香麻辣，肉质也特别滑嫩，家里每次做水煮肉片，都不会有剩下的，太下饭了！具体做法：1、瘦猪肉一块，最好选用梅花肉，这个部位的猪肉最嫩，做出来的水煮肉片最好吃。

3.四川正宗水煮肉片怎么做好吃

如果没有的话，猪里脊肉也是可以吃的把猪肉洗干净控干水分后切成大一点的薄片切好的肉片放进碗里，加适量的食盐、生粉、蛋清、料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时左右2、川菜里的水煮肉片都会在下面放一些配菜，这个不用完全按照川菜的做法来准备，可以根据自己的喜好调整。

4.四川正宗水煮肉片做法窍门

我就准备了家人喜欢的白菜、黄豆芽、平菇、黑木耳和豆皮把准备好的白菜摘洗干净，撕小片一点；黄豆芽摘掉豆芽皮后洗干净；平菇切掉根部冲洗干净后撕开；木耳摘掉木耳蒂和豆皮一起在清水盆里浸泡一会儿3、炒锅里加适量的清水，撒上一点食盐，大火烧开后，把白菜放进锅里焯水3分钟后捞出，再依次把黄豆芽、平菇、黑木耳和豆皮放进锅里焯水断生，焯好后捞出，把它们平铺在汤碗里备用。

5.四川水煮肉片教程

4、另起锅烧热，把干辣椒和花椒粒倒进锅里，开小火慢慢翻炒，炒出它们的香味翻炒至干辣椒变色后捞出，倒进料理机里搅成粉末没有料理机的可以先剁碎然后倒进密封袋里用擀面杖擀碎5、炒锅里加适量的食用油，油温五成热时，加豆瓣酱、葱姜蒜末一起翻炒出红油和香味，加适量的清水、料酒、胡椒粉、生抽和耗油搅拌均匀，大火把水烧开。

6.四川菜水煮肉片的做法

把腌好的肉片放进锅里，注意用筷子轻轻拨动，不要让它们粘连，不要煮太长时间，煮到肉片发白就可以连汤汁一起倒进刚刚铺青菜的汤碗里6、把刚刚剁碎的辣椒粉和花椒粉撒在肉片上，另起锅加一大勺食用油，油温9成热时，把热油均匀地淋在撒满辣椒粉的肉片上，把辣椒和花椒的香味激进肉片里，这样一碗鲜香麻辣，肉质滑嫩的水煮肉片就做好了，最后再撒上葱花或香菜更加好吃。

7.四川大厨做了一盆美食水煮肉片, 看得我流口水了!

虽然这道四川名菜【水煮肉片】今天用的是家常做法，但做出来的口味更适合家人食用，毕竟家常的才是最美味的记得做水煮肉片的时候，一定要多焖一点米饭，因为它实在是太下饭了我们家每次到最后不止水煮肉片吃光，米饭也都吃光了。

8.四川水煮肉片的做法最正宗的做法视频

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