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晒黄瓜条的腌制方法大全
1、黄瓜的腌制方法是将新鲜黄瓜洗净，擦干表面水分，切成粗条状放入干净的容器中，撒上盐腌制三个小时左右，直到条状变软，挤出水分，放在阳光下晒干。阳光好的时候，把它们晒干一天就够了，然后切成小块放在腌制器皿里。
2、方法一：加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。
3、腌黄瓜条，先准备黄瓜、蒜和红辣椒，黄瓜要挑新鲜的。将黄瓜切成长条，用刀切掉中间的瓤，这样腌出的黄瓜条更脆。再用刀将黄瓜长条切成一寸长的小条，将红辣椒切成段。
4、第六步：下一步就是晒黄瓜，所以腌黄瓜尽量选择天气晴朗的时候来做，找一个空旷通风，日光直射的地方，把黄瓜条全部摆放在案板上，晾晒大约5个小时左右都行，黄瓜晾晒的程度是用手捏不出来水分，说明就晒好了。
5、准备：黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克。黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀。
6、请点击输入图片描述 把切好的黄瓜条放在太阳底下晒干，晒时要把黄瓜铺平，隔一两个小时把黄瓜翻一次。晒干后用半斤盐腌半天左右。
黄瓜晒干制作的方法
1、最简单的方法是：在吃之前，需提前二小时用冷水浸泡干黄瓜条（开水浸泡易失味），在浸泡软后，捞出沥干水份，放入盘中，加入盐、醋。腌制方法，是为了后期长期储存时用的。这种腌制一般是和咸豆角一起。
2、将黄瓜全部洗干净刨皮后，均匀的摆放在篾席上面，选择好天气，将篾席移到太阳底下暴晒一天，可以看到生黄瓜变得疲软。
3、首先，准备好黄瓜，将黄瓜切片。然后，倒入碗内，倒入盐，搅拌均匀，腌制24小时。然后，黄瓜片摆入菜板。然后，太阳下暴晒12小时。最后，即可看到黄瓜干就做好了，问题解决。
4、将吃不完的新鲜小黄瓜洗干净，竖着切开成两半，挖去黄瓜瓤，再竖着切成小条，通常是将一根小黄瓜切成四条，主要是为了好晒。
黄瓜片怎么晒又绿又脆
想要黄瓜干晒得又绿又鲜，需要放在背光的阳台上，自然风干。选择一些好的黄瓜，将其洗干净，然后用刀切开，放在盘子上晾晒，这样晒出来的黄瓜，不仅颜色会比较绿，口感也不错。
选择上好的黄瓜。选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净。
黄瓜晒干又干又绿的方法：把黄瓜洗净，然后切成条状，用大粒盐腌上，然后再用大石头把黄瓜的水分压出来，水分出来后把黄瓜用线串起来放到阴凉地方阴干即可。
怎样晒黄瓜干又绿又鲜
1、方法：我们想要晒出来的黄瓜干又绿又鲜的话，要选择上等的黄瓜，最好是选择那种刺比较多的黄瓜，然后把黄瓜洗干净晾干，然后把黄瓜切片切成厚一点的，然后把黄瓜放在避光又通风的地方晒即可。
2、秘法一：加碱 腌黄瓜之前，在水中放适量的碱浸泡黄瓜20分钟左右，或者在腌黄瓜时，在盐水中加一点碱，皆可保证腌制的黄瓜又鲜又脆。
3、把表面没有水的黄瓜开始用刀切。不能切得薄。然后放在盖帘上。铺一层就可以了，不用铺太厚。即可做成又绿又鲜的黄瓜干。选择上好的黄瓜。选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。
晒干了的黄瓜片,可以做成哪道菜呢?
将黄瓜洗净切开晾水，切成丁状或者块状，放入细盐，配点大蒜头，腌制一段时间即可食用。这是用新鲜黄瓜腌制的，不需要用开水烫过。
晒好的黄瓜片放入清水中再次搓洗一下捞起沥干水分。猪肉切成薄片，加入小半勺花生油，蚝油和几滴酱油搅拌均匀，进行腌制10分钟。大蒜和小米椒提前切好，等锅里的油温热之后倒入，开小火煸香。
红油1小勺花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许 红油黄瓜干的做法：将干黄瓜泡水。泡开后清洗几遍。洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。加入花椒油。加盐。加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。
①首先，准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开，去瓤。②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下。③放在太阳下晒，第一天晒后。④再晒一天，变成这样。⑤用水浸泡，洗干净切小段。⑥热锅冷油，将辣椒酱放入锅中爆香。
黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的 黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位，味鲜、脆嫩。
将晒干的黄瓜、辣椒粉放入腌菜用的坛子中，加入适量的食盐搅拌均匀，放置阴凉处24小时。将腌好的黄瓜干切成段状，放入沸水锅，稍煮片刻，加入适量香油、味精、白糖、酱油搅拌均匀后关火。
