油爆小河虾的做法大全(油爆河虾的做法大全)

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小河虾怎么做才好吃

1、先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

2、爆炒小河虾：将新鲜的小河虾处理后，用清水洗净，沥干水分。葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用；然后，在锅中放入适量花生油，将小河虾放入锅中炒香，然后捞出；最后在锅里放少量油，加热。

3、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。

4、调料食盐、料酒、胡椒粉、生抽 步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。

如何做油爆大虾

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。

2、糖醋口的油爆大虾做法：海虾去泥线，控干水分，备用。蚝油、番茄酱、料酒各两大勺，一小勺盐，一小勺糖，一大勺水，所有材料调成汁，备用。油锅用葱姜蒜呛锅。虾倒入锅中，迅速翻炒。

3、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。

为什么说油爆虾极为考验用油的火候?

这时就不会粘锅了炸虾是热油还是凉油 掌握油温火候是重点炸虾的油温炸制虾时需要旺火加热，这样才能保持油温降得太快产生粘锅。

河虾用大火来爆的时候，它的整个头都会张开，尤其是虾的腮部，非常明显，会让虾头变得很大。油爆虾的时候，爆是非常重要的关键字。我们都知道人生气需要导火索，炸弹爆炸需要导火索，其实油爆虾也同样需要。

在家里，需要多点油，清炒，口感也就是可以的，美味的食物就是开始了，很棒的。

而是通常会选用一些中小型的虾，然后用油炸熟，再加上一些特殊的步骤，就会非常的美味了。不过，做油爆虾，其实也是需要注意几个地方的。最主要的一个地方，就是火候了。

鲜虾洗净沥干备用。姜、葱、蒜分别切碎，红辣椒切圈。炒锅放5汤匙油，烧至八成热。在烧油的间隙，将碗中所有调料搅拌均匀。将鲜虾倒入锅中，用中火快速翻炒。

上海河虾的做法大全

第一步：准备好所有食材：河虾，大蒜，生姜，大葱以及各种调味品。第二步：先调酱汁：在碗里倒入一勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，半勺蜂蜜，然后搅拌均匀备用。第三步：把准备好的小河虾清洗干净，然后沥干水分备用。

上海油爆河虾的做法：青壳河虾剪去头须和虾脚，用清水洗净控干后待用。在炒锅里倒入足量的食用油，烧至将沸时倒入河虾，炸至虾壳呈红色时出锅沥油。

做法一：香辣河虾 首先，备好河虾、干辣椒、花椒、料酒、葱姜、淀粉、香菜、料酒、盐和花生油。其次，将干辣椒直接拍碎，香菜直接切段，葱姜切片，河虾洗好备用。

上海妈妈教你“油爆虾”的家常做法，壳脆肉嫩，香甜美味，一起来学学吧。

将鲜活的小河虾处理后，用清水洗好沥干。将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。起锅中放入适量的花生油，将小河虾下锅爆香，翻炒出香味后捞出。再起锅放入少量油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒爆香。

坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香 加大火力，下河虾翻炒。倒红酒炒，加盐调味 最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。炒匀，装盘。小诀窍：试试用红酒烧虾。 不须放味精，虾本身就鲜。

柯虾的做法?

1、你好。四种最常见的做法：盐水河虾 生呛虾 韭菜炒河虾（夏季韭菜口感不好，可以换成其他菜一起炒）面拖虾，用面糊包裹鲜虾油炸。

2、小河虾的10种做法是：盐水小河虾、蒜蓉小河虾、麻辣小河虾、豆豉小河虾、红烧小河虾、清蒸小河虾、煎烤小河虾、香辣小河虾、意面小河虾、小河虾炸饼。

3、河虾的做法有很多，而且做出来都是味道鲜美；河虾的做法一般有：爆炒小河虾、河虾炒韭菜、河虾炒鸡蛋和干炸小河虾等等。

4、步骤1 准备食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。步骤2 河虾洗净去虾须。步骤3 鸡蛋搅散备用。步骤4 小葱切葱花。

5、做法 将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。