1.鱼香肉丝的做法家庭做法视频
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考今天为大家分享一道经典下饭川菜“鱼香肉丝”的做法，鱼香肉丝是一道常见又经典的川菜鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一因为菜品具有鱼香味，其味是调味品调制而成。
2.鱼香肉丝的家常做法视频,鱼香肉丝做法
此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧【鱼香肉丝】1.首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。
3.鱼香肉丝的做法的教程
青椒去籽后也切成细丝泡发好的木耳洗净后，摘掉根部切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用2.肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手抓匀让肉丝充分入味，上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。
4.鱼香肉丝怎么做来个视频
3.加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩抓匀后淋一点植物油放置备用放植物油肉丝在炸制过程中不易粘连4.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟时倒入肉丝，小火低温滑油1分钟，滑至肉丝变色，倒出控油5.锅内加水，水烧开后把木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，然后再焯水一分钟，断生后倒出控水。
5.鱼香肉丝百度经验
6.锅内烧油，倒入葱蒜炒出香味，加入少量的豆瓣酱炒出红油，然后加入白糖，白糖的量要大点，再倒入白醋，快速翻炒化开调料后，加入一勺清水7.加入食盐，味精快速翻炒几下，化开食盐味精后勾入一点水淀粉，用勺子不停的搅动，汤汁变的粘稠起大泡，倒入胡萝卜、木耳、青椒和肉丝快速的翻炒，把汤汁均匀的裹住食材，汤汁收至粘稠就可以出锅装盘了。
6.鱼香肉丝鱼香肉丝的家常做法
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看
