本文目录一览
- 1、海口白波里的鱼煲做法
- 2、哪位大神知道海南鱼煲的做法
- 3、海南鱼煲怎么做
- 4、正宗海南鱼煲
海口白波里的鱼煲做法
将煮好的鱼煲往桌上一放，只见鲜鲜的鱼汤还“突突”地直冒泡，热气腾腾、余香缕缕，吃时不须再加任何佐料，因为鱼肉中已饱吸了各色菜蔬的精华，咸淡适宜，入得口中，但觉肉质酥透，软烂柔滑，甚是美味。
塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。
用料：姜、青红椒、葱、蒜头、冬菇、香菜头《又名：芫茜》做法：先把鱼弄好然后放进锅里用油炸！炸好就捞出！再之后洗干净锅 、再烧红放点油把那些料放进去爆香！这样就可以放鱼进去！最后放点生粉。
哪位大神知道海南鱼煲的做法
\x0d\x0a作法： \x0d\x0a塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。 \x0d\x0a塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 \x0d\x0a将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。
用料：姜、青红椒、葱、蒜头、冬菇、香菜头《又名：芫茜》做法：先把鱼弄好然后放进锅里用油炸！炸好就捞出！再之后洗干净锅 、再烧红放点油把那些料放进去爆香！这样就可以放鱼进去！最后放点生粉。
粤东《杂鱼煲》（随便那种鱼都可以，最好是小条的海鱼）做法：原料：杂鱼、肥猪肉、姜丝、豆酱（普宁豆酱最佳）、葱段。
海南鱼煲怎么做
塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。
当场开水烫后马上开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸菜、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐等佐料，炖它个滚瓜烂熟，热气腾腾、浓浓稠稠的一锅。
用料：姜、青红椒、葱、蒜头、冬菇、香菜头《又名：芫茜》做法：先把鱼弄好然后放进锅里用油炸！炸好就捞出！再之后洗干净锅 、再烧红放点油把那些料放进去爆香！这样就可以放鱼进去！最后放点生粉。
杂鱼洗净。五花肉切片。切好葱段，姜片，香菜。沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。放进洗好沥干水份的小鱼，加酱油、盐，放上姜片，葱段适当加点水，大火开锅，用中小火煲。
第1步、海南话叫偶鱼，哈哈，海鱼洗净切块。第2步、装备好辅料，五花肉和白胡椒粉，糖害羞忘了入镜了。第3步、热锅后加入油，依次加入五花肉煸出油香。
正宗海南鱼煲
\x0d\x0a作法： \x0d\x0a塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。 \x0d\x0a塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 \x0d\x0a将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。
用料：姜、青红椒、葱、蒜头、冬菇、香菜头《又名：芫茜》做法：先把鱼弄好然后放进锅里用油炸！炸好就捞出！再之后洗干净锅 、再烧红放点油把那些料放进去爆香！这样就可以放鱼进去！最后放点生粉。
当场开水烫后马上开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸菜、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐等佐料，炖它个滚瓜烂熟，热气腾腾、浓浓稠稠的一锅。
食材用料：杂鱼 五花肉 姜相克食物 酱油 盐 葱相克食物 水 香菜相克食物 菜谱做法：杂鱼洗净。五花肉切片。切好葱段，姜片，香菜。沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。
