麦穗鱼好吃吗?什么味道(麦穗鱼的做法大全)

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1、先把鱼处理好，放盐腌一下。在热锅里放入适当的调和油，油热后放入麦穗鱼，每条煎至淡黄色！然后捞起！将醋，油泼辣椒，同时加入适量的水，调和成一碗醋汁！将准备好的葱，姜，蒜，花椒，放入锅中爆香。

2、麦穗鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的麦穗鱼.麦穗鱼的最好做法是油炸麦穗鱼，能做到不油不腻，这样的麦穗鱼吃起来才会香。

3、小鱼清洗干净，稍大的可以去掉内脏。加盐、花椒、葱、姜等调料适量，搅拌均匀，腌制半小时后，撒少许淀粉。热锅放油，油热后放鱼，反复翻转煎至两面金黄酥脆。装盘撒上孜然粉，香煎小麦穗鱼就完成了。

4、香煎小麦穗鱼，小鱼洗净，加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉，油热后放鱼，煎至一面金黄，翻面至两面金黄，装盘撒少许孜然。

5、③咸菜切丝，泡水，挤净水分。④将葱，蒜，黄豆酱、料酒等调料与适量水搅拌均匀备用。⑤在煎炸好的鱼里倒入准备好的料汁。⑥再把切好的咸菜倒入锅里，加盖熬至汤汁收干即可出锅。

6、钓上的麦穗怎么做好吃第一步：将鱼用剪刀在鱼肚子处剪开一个口子，用力挤压，将里面的内脏挤出，如果个体比较大的麦穗鱼，就需要用刀沿着肚脊线全部切开取出内脏，这里需要注意的是，鱼鳞片不需要弄钓，这个很美味。

锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味。然后将辣椒倒入锅中，煎至变软。加入适量的油、盐、蒜瓣炒香后，将鱼苗倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒数次即可完成。

农家干鱼仔的做法步骤步骤 1 川条子清理掉鱼鳞，内脏和鱼鳃，觉得清理鱼鳞麻烦的可以保留鱼鳞，去掉鱼头，这样处理起来比较节约时间，我用刮鱼鳞的工具处理起来比较快，去了鱼鳞的干鱼仔更好吃。

做法：小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。

1、醋溜麦穗鱼的做法先把鱼处理好，放盐腌一下。

2、香煎小麦穗鱼的做法：主料：麦穗鱼1500g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、淀粉少许、孜然粉少许。小鱼洗净。加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉。油热后放鱼，煎至一面金黄。

3、糖醋麦穗鱼的做法买回的麦穗鱼用水冲一下，然后用两手掐开鱼腹挤出鱼肠，用手垮掉鱼鳞（因鱼很小也可不去鱼鳞），再用清水洗净小鱼，控干水分。

4、煎鱼小鱼清洗干净，稍大的可以去掉内脏。加盐、花椒、葱、姜等调料适量，搅拌均匀，腌制半小时后，撒少许淀粉。热锅放油，油热后放鱼，反复翻转煎至两面金黄酥脆。装盘撒上孜然粉，香煎小麦穗鱼就完成了。

5、香煎小麦穗鱼，小鱼洗净，加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉，油热后放鱼，煎至一面金黄，翻面至两面金黄，装盘撒少许孜然。

6、麦穗鱼（学名：Pseudora *** ora parva）是鲤科、麦穗鱼属鱼类。体细长，稍侧扁，尾柄较长，腹部圆。头小而略尖，上下略平扁。吻略尖而突出。眼大，眼间隔宽平。口小，上位，口裂近乎垂直，下颌较上颌为长。

1、酱焖麦穗鱼【材料】麦穗鱼250克、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、香其酱半袋、小红干辣椒10个。【做法】①刚才买回来的鱼洗净备用。②准备葱、姜、蒜、小辣椒切碎，香其酱。③起过热油放葱姜蒜末爆香。

2、煮15分钟能熟。小麦穗鱼和豆粒放入锅中，盖上锅盖，煮15分钟就可以了。麦穗鱼，它们是鲤科、麦穗鱼属鱼类，原产于我国各地，以及日本、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯等很多国家。

3、主料：麦穗鱼600克、豆瓣酱半小碗、黄酱半小碗。辅料：葱1根、姜2克、八角2个、花椒粉半茶勺、鸡精半茶勺、植物油3汤勺、水适量。步骤：小鱼洗净，去鳞摘内脏。农家酱和豆瓣酱混匀。葱姜切碎。

4、稍大的可以除掉内脏器官。放盐，麻椒，葱姜蒜等调味品，适当搅拌均匀，腌渍半小时后撒少量木薯淀粉。凉锅下油，油烧后放鱼，不断旋转炸至双面金黄色松脆，装牌撒上孜然粉，煎炸小麦穗就完成了。

5、我们去前朋友就早已在鱼塘里下好了地笼捞好鱼。这次收获比较大，不仅吃了还带回了一些，大一些的炖着吃比较好，小一些的就只好炸着吃了。