山药鱼的吃法大全(山西山药鱼鱼做法大全)

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1、鲫鱼宰杀洗净、斩块；山药去皮、洗净切块；合欢皮、山楂分别洗净备用。锅中放入鲫鱼、山药、合欢皮、山楂，加适量清水大火煮沸，转小火煲至鲫鱼熟透，加盐调味即可。

2、鱼刨开洗净，加入料酒、盐和姜片 *** 一会然后腌制15-30分钟。铁棍山药去皮洗净后切滚刀。热锅放入化猪油，将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄。倒入开水，放入葱、姜片、花椒和山药。

3、做法豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。

第一步将准备好的鲫鱼处理干净，加料酒和姜片，腌制半小时。然后将葱白切段，叶切碎，放一旁备用。准备好的山药切成块，放一旁备用。枸杞放水里泡20分钟。

步骤把鱼和山药用清水洗净，鱼刮去鱼鳞去掉内脏和鳞。步骤山药削皮后切成大小适中的厚片，用清水浸泡10分钟。步骤锅中加入适量的食用油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄。步骤加入适量的清水、料酒、生姜和葱。

做法：将鱼肉洗净切成片，山药去掉皮，研成粉末，葱洗净切成葱花，豆腐切成5厘米见方的块。锅中加水适量，放入海带丝和山药粉，置于火上，煮开后放入豆腐块、鱼片及适量的盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉即可食用。

随后将山药的外皮去除，将它洗净，切片备用。枸杞子洗净。这时就可以放入适量额花生油，等油热了，就将鱼头放入，进行微微煎炸。随后就加入适量的清水，并将山药和枸杞一起放入，用大火煮沸，再改小火炖。

豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。

主要食材鲫鱼、山药、合欢皮、山楂、盐山药炖鲫鱼的做法鲫鱼宰杀洗净、斩块；山药去皮、洗净切块；合欢皮、山楂分别洗净备用。

．另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。

莜面土豆山药鱼的做法步骤土豆洗干净上锅蒸20分钟，蒸熟去皮放入盆中加入适量莜面成型，用手搓出照片中的样子，上锅蒸15分钟。

蒸熟的山药捣成泥，要捣得尽量细腻。2 把全部面粉与山药泥拌均匀。3 我这里加了105克清水揉成面团，每个人的山药泥含水量和面粉吸湿性都不一样，按自己的情况酌情添加。◇加水的时候一边慢慢倒水，一边用筷子搅拌成絮状。

晾凉后加莜面挫成面团，面团以劲道到为佳，（土豆含淀粉高为最好）揪小块面搓成鱼状。蒸熟山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。

粗粮搭配大烩菜更有营养搓好的莜面鱼鱼，整整齐齐放入蒸笼，大火蒸十分钟就好了。一条一条的白里透着红这是蘸料，用西红柿和粉条小白菜加瘦肉炒的，多放点汤料，蘸着鱼鱼比较好吃。