海参的川式做法(川味海参的做法大全)

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做法步骤：第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。

制法大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。凉拌海参注意：海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

将大蒜去皮，捣成蒜末，放入大碗中，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。将新鲜海参用剪刀剪开肚子，洗净肠子，洗净，放入清水中，用适量精盐浸泡，切成片，放入开水锅中，立即取出。

海参的烹饪做法大全如下：将海参切开，为了裹上汤汁入味。大葱切条。小火炸香大葱。大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。

海参的八种家常做法包括海参小米粥、海参鸡蛋羹、葱油海参、红烧海参、海参清汤、海参木耳烧豆腐、海参焖笋鸡和茶香海参，以海参小米粥为例，做法如下：准备材料：小米、海参、清水、姜。海参剪开，清水煮沸。

海参的八种家常做法主要有葱油海参、红烧海参、清汤海参、海参木耳烧豆腐、海参里脊片汤、木耳海参汤、海参焖笋鸡以及茶香海参。做法多样，这里简要分享几种给大家，其余做法大家可以自行搜索来做。葱油海参。

海参好吃又简单的家常做法如下：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

1、做法有；葱烧海参.做的步骤为；（1）干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。

2、用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。

3、海参做法如下：用料：土鸡蛋3只、凉白开鸡蛋的5倍、盐半茶匙、蚝油几滴、生抽一茶匙、味极鲜几滴。步骤：鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮。顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀。

4、炒海参的做法：配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。

5、猪胰1条，海参1个，鸡蛋1只。【操作】将猪胰洗净切片、海参泡发切片，二味用文火先炖，待熟烂后再将鸡蛋去壳放入，加酱油和精盐少许调味。【功效】滋阴补肾。适宜于糖尿病，病症见多饮多尿者。

1、做法：刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶状。鲤鱼肉剁成细茸，猪肥膘肉也剁成细茸，同入碗中加1个多蛋清、胡椒粉、盐和少许清水搅为鱼糁。

2、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。

3、当我听到川菜时第一个想到的菜是麻婆豆腐。之所以对这道菜印象深刻，是跟我的大学时代分不开的。我是1992年考上的大学，考上大学时，家境并不富裕。加上那个夏天，妹妹考上了武汉的小中专，哥哥考上了成人大学。

4、蝴蝶海参烹调类别：烧煨食材类别：海鲜菜系：四川菜材料：干灰刺参一只(约200克)。鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉5克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。

5、将0.3厘米厚的水发海参片，用模具压成蝴蝶形，炼入味。鱼糁刮成橄榄形，作身，蝶翼刮平。用火腿、蛋皮、发菜、瓜衣、冬笋丝牵身纹，黑芝麻作眼，鱼翅针作须。上笼蒸熟，盛二汤碗内，灌特制清汤即成。

海参的八种家常做法包括海参小米粥、海参鸡蛋羹、葱油海参、红烧海参、海参清汤、海参木耳烧豆腐、海参焖笋鸡和茶香海参。以海参小米粥为例，做法如下：主料：小米、即食海参。小米用清水洗两遍。锅里放入水烧开。

做法有；葱烧海参.做的步骤为；（1）干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。

海参做法食谱如下：海参蒸蛋做法：将鸡蛋打散放入碗中，加入少量的水，搅拌均匀，将海参切薄片放入蛋液中，然后加入少量盐调味，放入生姜丝去腥，上锅蒸至5-10分钟出锅即可。

猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。锅中放油，倒入葱蒜末爆香。接着倒入肉末，炒至变色。

菜肴品评：父母年纪大了，一般伴随着高血糖，高血压，气管炎等疾病，而海参芹菜粥正适合父母吃的美味食谱。